Monitoring of Acrylamide Content in Selected Foods

6 Kvasny Prum. 64 / 2018 (1) 3-MCPD Process Contaminant in Malt DOI: 10.18832/kp201802 3-MCPD Process Contaminant in Malt Procesní kontaminant 3-MCPD ve sladu Renata MIKULÍKOVÁ, Zdeněk SVOBODA, Karolína BENEŠOVÁ, Sylvie BĚLÁKOVÁ RIBM Plc, Malting Institute, Mostecká 7, CZ 614…

Kvasny Prum. 62 / 2016 5 Analýza rostlinných silic využitelných pro fortifikaci potravinářských výrobků 157 DOI: 10.18832/kp2016021 Analýza rostlinných silic využitelných pro fortifikaci potravinářských výrobků Analysis of Essential Oils Usable for Fortification of Food Products Zdeněk SVOBODA1, Renata MIKULÍKOVÁ1, Helena…

428 K VA S N Y P RU M . roč. 56 / 2010 – číslo 11–12 Stanovení obsahu trans-2-nonenalu v zrnu ječmene, sladu a pivu Stanovení obsahu trans-2-nonenalu v zrnu ječmene, sladu a pivu Determination of Trans-2-Nonenal in Barley…

KVASNÝ PRŮMYSL roč. 55 / 2009 – číslo 11–12 315 STANOVENÍ OBSAHU LIPIDŮ A ZASTOUPENÍ MASTNÝCH KYSELIN V OBILKÁCH JEČMENE A VE SLADU DETERMINATION OF LIPID CONTENT AND FATTY ACID REPRESENTATION IN BARLEY CARYOPSES AND MALT ZDENĚK SVOBODA1, RENATA MIKULÍKOVÁ1,…