Trace Detection of Diphenylamine in Baby Food

Význam tématu

Daily inhalační nebo perorální expozice pesticidům a konzervačním látkám v potravinách, zejména u kojenecké výživy, vyvolává rostoucí obavy o dlouhodobé zdravotní riziko. Diphenylamin (DPA) je tradičně využíván k ošetření ovoce po sklizni, přičemž stanovení jeho stopových množství v dětské stravě je klíčové pro dodržení přísných limitů reziduí a ochranu nejzranitelnějších spotřebitelů.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem aplikace bylo demonstrovat rychlou metodu detekce a kvantifikace DPA v pyré pro kojence pomocí přenosného Ramanova analyzátoru Misa s technologií SERS. Studie porovnává tuto techniku s tradičními laboratořskými postupy a ukazuje praktickou využitelnost v terénu.

Použitá metodika a instrumentace

Pro extrakci DPA z pyré se vzorky promíchaly s chloroformem, po oddělení fází se organická vrstva koncentrovala odpařením. Následně se extrakt mísil s koloidními zlatými částicemi a NaCl, což umožnilo získat zesílený povrchově zesílený Ramanův signál.

Použitá instrumentace

• Misa Advanced (Metrohm Instant SERS Analyzer) s ORS spektrografem
• Přenosné vial attachment a P-SERS attachment
• ID Kit – Au NP (zlaté nanopartikelové řešení, pipety, vials)
• Software Misa Cal V1.0.15
• Hotplate pro odpaření extraktu

Hlavní výsledky a diskuse

SERS spektrografie dovolila detekci DPA v rozmezí od 100 ng/g do 1 μg/g v pyré pro kojence. Spektra byla kalibrována pomocí standardu 100 μg/g v ethanolu a vykazovala charakteristické píků pro DPA. Limit detekce 1 μg/g je výrazně pod legislativním limitem pro kojenecké potraviny (10 ng/g). Mobilní metoda tak umožňuje spolehlivý screening i ve ztížených podmínkách.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlý on-site screening bez potřeby složité chromatografie
• Minimální požadavky na spotřební materiál a chemikálie
• Šetrná metoda s nízkou environmentální stopou
• Vhodné pro kontrolu jak výrobců kojenecké výživy, tak reziduí na čerstvém ovoce

Budoucí trendy a možnosti využití

Rozvoj přenosných SERS systémů otevře prostor pro rozšíření monitoringu dalších pesticidů a konzervantů v potravinách. Integrace umělé inteligence pro automatickou interpretaci spekter a cloudové databáze spektrálních knihoven může dále zrychlit rozhodovací procesy v potravinářské výrobě a díky snížení LOD ještě zpřesnit kvantifikaci.

Závěr

Metoda SERS na platformě Misa prokázala vysokou citlivost i specifitu pro stopové stanovení diphenylaminu v dětské výživě. Díky mobilnímu provedení a snadné obsluze představuje spolehlivý nástroj pro rychlý screening a podporuje dodržování přísných reziduálních limitů v potravinách pro nejmenší spotřebitele.

Reference

1. Metrohm AG. AN-RS-026 Trace Detection of Diphenylamine in Baby Food. 2023.