SERS Detection of Metanil Yellow in Turmeric

Význam tématu

Metanilová žluť je zakázané azo barvivo, jehož požití může způsobit vážné neurologické a orgánové poškození. Přesto se často nelegálně přidává do koření, zejména kurkumy, pro zvýraznění její žluté barvy. S rostoucí popularitou kurkumy jako zdravotního doplňku je nezbytné zavést citlivé a selektivní testy pro zajištění bezpečnosti spotřebitelů.

Cíle a přehled studie

Cílem aplikace bylo demonstrovat rychlou a přesnou detekci metanilové žluti (MY) v adulterované kurkumě pomocí přenosného Ramanova přístroje Metrohm Instant SERS Analyzer (MISA). Studie popisuje jednoduchý extrakční protokol a následnou analýzu SERS spektr s použitím zlatých nanočástic.

Použitá metodika a instrumentace

Pro extrakci MY z kurkumy se vzorek o hmotnosti 100 mg suspendoval v 1 mL 0,5 mol/L HCl, protřepal a po 10 minutách nechal sedimentovat. Do 800 µL zlatých nanočástic (Au NP) se přidalo 100 µL extraktu a 100 µL 0,5 mol/L roztoku NaCl. Měření probíhalo na přístroji MISA Advanced se speciálním příslušenstvím a softwarem Misa Cal.

Použitá instrumentace

• MISA Advanced (Metrohm Instant SERS Analyzer) s Orbital-Raster-Scan technologií
• Přiloha MISA Vial Attachment
• ID Kit – Au NP (zlaté colloidní nanočástice, pipety, skleněné vialky)
• Software Misa Cal V1.0.15
• Nastavení: laserová síla 5, integrační čas 10 s, průměr 10 spekter, rasterování ON

Hlavní výsledky a diskuse

Spektrální analýza prokázala detekci MY až do koncentrace 0,1 mg/g v kurkumě. Charakteristické SERS píky se objevily při 504, 1176, 1383 a 1588 cm⁻¹. Studie potvrdila, že kombinace jednoduché kyselé extrakce a SERS měření je dostatečně citlivá pro sledování zakázaného barviva v reálných vzorcích.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda nabízí:

• Rychlou analýzu na místě (on-site screening)
• Minimální dobu přípravy a snadné ovládání bez nutnosti rozsáhlého školení
• Vysokou citlivost a selektivitu díky SERS
• Mobilitu a nízké provozní náklady vhodné pro potravinářské provozy i distribuční centra

Budoucí trendy a možnosti využití

Rozvoj přenosných SERS přístrojů umožní rozšíření detekce zakázaných barviv do dalších potravin, například žluté čočky (dal). Očekává se integrace s širokým spektrem vzorků, včetně koření, prášků i tekutých extraktů. Další vylepšení mohou přinést nová nanomateriálová sondy a automatizované protokoly extrakce.

Závěr

Prokázaná metoda poskytuje spolehlivý a rychlý nástroj pro detekci metanilové žluti v kurkumě. Díky kombinaci přenosného Ramanova analyzátoru a jednoduché přípravy vzorku je vhodná pro pravidelný QC monitoring a ochranu spotřebitele před nelegálními přísadami.

Reference

V původním textu nebyly uvedeny žádné bibliografické odkazy.