Application note Food protection methods assessed by Surface Enhanced Raman Spectroscopy Authors Eloïse Ribette Lancelot, Thermo Fisher Scientific, France Jesús Salafranca, Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A), Departamento de Química Analítica, Escuela de Ingeniería y Arquitectura (EINA), Universidad…
Key words
sers, packaging, pork, ldpe, lipid, raman, ground, oxidation, meat, ingeniería, isers, active, substrate, rcu, investigación