VITATOX: Sex, víno a antioxidanty

VITATOX 2021 ZDRAVÉ A NEZDRAVÉ VITAMINY Aleš HORNA Institute of Nutrition and Diagnostics Ltd., RADANAL Ltd. Pardubice [email protected] DOBA jedová byla , JE a BUDE. Chemie rostlin versus Chemie lidského chování. These are the hundreds of thousands of small molecules…

VITATOX 29. – 31. května 2023 Hotel Za Vodou, Dvůr Králové nad Labem Sborník příspěvků 1 Vážené kolegyně, vážení kolegové, přátelé, rádi bychom vás přivítali ve Dvoře Králové nad Labem na 7. ročníku konference VITATOX. Cílem této konference je vytvářet…

Chem. Listy 98, 174 − 179 (2004) Referáty METODY STANOVENÍ ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITY PŘÍRODNÍCH LÁTEK IN VITRO exogenních i endogenních volných radikálů, je působení antioxidantů. Podle již klasické definice jsou antioxidanty molekuly, které − jsou-li přítomny v malých koncentracích ve srovnání…

Chem. Listy 100, 184−189 (2006) Referáty PŘEHLED METOD PRO STANOVENÍ ANTIOXIDAČNÍ AKTIVITY V PIVOVARSTVÍ který je díky svému nízkému prahu vnímání (0,1 µg l−1) látkou s velice negativními účinky na výsledný senzorický profil produktu3. Na druhou stranu polyfenoly přítomné v…