CHRONECT Workstation MCPD

Význam tématu

Analýza 3-MCPD, 2-MCPD a glycidolu v potravinách je klíčová pro zajištění bezpečnosti konzumentů, protože tyto látky se uvolňují při rafinaci tuků při vysokých teplotách v přítomnosti chloridů a jsou karcinogenní. Snížení expozice pod hranici 0,8 µg/kg tělesné hmotnosti denně, stanovenou EFSA, vyžaduje spolehlivé a efektivní metody stanovení.

Cíle a přehled studie / článku

Popis automatizované stanovení MCPD esterů a glycidolu založené na metodě DGF C-VI 18(10) „Fast & Clean“ od Axel Semrau®, prováděné na platformě CHRONECT Workstation MCPD. Cílem je zkrátit čas potřebný pro přípravu a analýzu vzorků a zvýšit průchodnost laboratoře.

Použitá metodika a instrumentace

Postup zahrnuje:

• Transesterifikaci tuků uvolňující MCPD a glycidol z esterů
• Extrahování volných sloučenin, chemickou derivatizaci
• Čištění vzorku a následnou analýzu pomocí GC-MS/MS

Instrumentace:

• CHRONECT Robotic se vzorkovačem CTC PAL3 DHR (model 160 cm)
• Řídicí software CHRONOS
• Bruker EVOQ GC-TQ s modulem 456-GC a Blackflush elementem

Hlavní výsledky a diskuse

Automatizovaný protokol DGF Fast & Clean dosahuje kompletního vzorku včetně analýzy za 45 minut místo standardních až 18 hodin. Výsledky splňují přesnost i reprodukovatelnost konvenční DGF metody. Systém zvládne až 36 vzorků za 24 hodin s minimální pracností obsluhy.

Přínosy a praktické využití metody

Automatizace výrazně zkracuje čas a snižuje riziko kontaminace, zároveň poskytuje vysokou citlivost a přesnost. Laboratoře tak mohou efektivně sledovat obsah MCPD esterů a glycidolu v olejích a tucích s minimem manuálních úkonů a snadno implementovat kontrolu kvality (LOD/LOQ, recovery).

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření automatizace na další metody v rámci PAL3 systému, integrace s LC-MS/MS pro přímou analýzu esterů, a využití pokročilých řídicích systémů pro online monitoring a Industry 4.0 řešení v potravinářské a farmaceutické výrobě.

Závěr

CHRONECT Workstation MCPD představuje plně automatizovanou, rychlou a spolehlivou platformu pro rutinní analýzu MCPD esterů a glycidolu, která výrazně zefektivňuje laboratorní provoz a zabezpečuje splnění regulačních limitů.