From Coop to Carton: A Study of PFAS in Backyard & Store-Bought Eggs Using Automation and LC-MS/MS

Význam tématu

Analýza perfluorovaných alkylovaných látek (PFAS) v potravinách je klíčová pro zajištění bezpečnosti a kvality potravinového řetězce. PFAS se akumulují v biologických matricích a mohou představovat zdravotní riziko. Spotřebitelé často považují vejce od domácích slepic za zdravější, avšak neuvědomují si potenciál kontaminace PFAS z půdy, vody či krmiva.

Cíle a přehled studie

Cílem studie bylo porovnat koncentrace PFAS ve vejcích z domácích chovů a komerčně dostupných bezklecových vajec a současně ověřit robustnost automatizovaného analytického postupu. Studie představuje efektivní workflow pro extrakci PFAS z celých vajec a jejich analýzu pomocí LC-MS/MS.

Použitá metodika a instrumentace

Automatizovaná příprava vzorků využívá CEM eCleanUP (Q-Matrix) a stoh PFAS Q-Disc v Q-Cups. Extrakce probíhá v CEM EDGE systému, následně se vzorky čistily pomocí PromoChrom SPE-03 s kartridžemi Oasis GCB/WAX. Analytická část byla realizována na LC-MS/MS soustavě Waters Xevo TQ Absolute v kombinaci s ACQUITY Premier systémem a Atlantis Premier BEH C18 AX kolonkou. Klíčové parametry:

• Ionizace ESI, kapilární napětí 0,5 kV
• Teplota desolvence 350 °C
• Gradientní eluce s 2 mM octanem amonným
• Objem injekce 2 µl, průtok 0,3 ml/min

Hlavní výsledky a diskuse

Ve 45 analyzovaných PFAS bylo detekováno 24 sloučenin. Domácí vejce vykázala celkově vyšší koncentrace a větší počet detekovaných PFAS, což odráží různorodé environmentální vlivy a krmné složky. Naopak v obchodech zakoupených vejcích byly zjištěny především prekurzory FOSA a FTCA, naznačující historickou kontaminaci. Metoda dosáhla návratnosti mezi 70 – 130 % pro většinu PFAS, včetně regulovaných látek PFOS, PFOA, PFNA a PFHxS.

Přínosy a praktické využití metody

• Automatizace snižuje variabilitu a zatížení analytika
• Možnost simultánní přípravy až 8 vzorků
• Robustní čištění komplexního proteiny bohatého matrice zajišťuje spolehlivé výsledky
• Metoda je vhodná pro monitorovací programy a regulační analýzy

Budoucí trendy a možnosti využití

S rostoucím zájmem o PFAS je očekávaná adaptace metody na nové řady emergentních sloučenin. Rozšíření workflow na další potravinové matrice a integrace vyššího stupně automatizace podpoří vysokoprostorové screeningové studie. Vývoj cílených postupů může posílit včasnou detekci kontaminace v různých fázích potravního řetězce.

Závěr

Navržený automatizovaný postup pro extrakci a analýzu PFAS v celé skořápkové matrici vajec prokázal vysokou účinnost, reprodukovatelnost a schopnost detekovat široké spektrum PFAS. Studie poskytuje důležitý nástroj pro hodnocení bezpečnosti potravin a podporuje zavádění rutinního monitoringu PFAS v komerčních i domácích produktech.

Reference

V textu nebyly uvedeny žádné literární odkazy.