Monitoring of Acrylamide Content in Selected Foods

Vědecké články | 2015 | Kvasný průmyslInstrumentace

GC/MSD, GC/SQ

Zaměření

Potraviny a zemědělství

Výrobce

Thermo Fisher Scientific

Přejít do knihovny Zobrazit PDF

PDF verze ke stažení a čtení

Podobná PDF

3-MCPD Process Contaminant in Malt

2018|Thermo Fisher Scientific|Vědecké články

6 Kvasny Prum. 64 / 2018 (1) 3-MCPD Process Contaminant in Malt DOI: 10.18832/kp201802 3-MCPD Process Contaminant in Malt Procesní kontaminant 3-MCPD ve sladu Renata MIKULÍKOVÁ, Zdeněk SVOBODA, Karolína BENEŠOVÁ, Sylvie BĚLÁKOVÁ RIBM Plc, Malting Institute, Mostecká 7, CZ 614…

Klíčová slova

malt, bread, pale, šunka, potravina, chloropropanols, vrstva, ham, finnigan, smoked, ale, byly, obsah, heptaﬂuorobutyrylimidazolem, inconventional

ANALÝZA AKRYLAMIDU METODOU GC-MS

2013|Agilent Technologies|Vědecké články

Chem. Listy 107, 255260(2013) Cena Merck ších orgánů1. Z těchto důvodů v roce 1994 zařadila Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny akrylamid do skupiny látek s označením 2A, tedy jako „potenciální lidský karcinogen“13. Je tedy pochopitelné, že v roce 2002 vyvolal…