Elemental Analysis of Functional Foods by ICP-OES

Význam tématu

Funkční potraviny doplňují stravu o bioaktivní složky přinášející zdravotní přínosy nad rámec běžné výživy. S narůstající poptávkou po těchto produktech přecházejí laboratorní analýzy k přísné kontrole obsahu minerálních živin a stopových prvků pro splnění regulačních požadavků, například FDA EAM 4.4.

Cíle a přehled studie

Hlavním cílem bylo upravit a otestovat metodu FDA EAM 4.4 pro rychlou a přesnou analýzu minerálních živin v potravinách na bázi černého bezu. Studie demonstrovala schopnost získat kompletní elementární profil v jednom měření, validovala postup pomocí standardního referenčního materiálu a spike recovery testů.

Použitá instrumentace

• ICP-OES Agilent 5900 Synchronous Vertical Dual View s dichroickým spectral combinerem
• Software Agilent ICP Expert s funkcemi IntelliQuant Screening a Fitted Background Correction (FBC)

Použitá metodika

Semikvantitativní skenování IntelliQuant poskytlo rychlý přehled o více než 70 prvcích a usnadnilo volbu vlnových délek a kalibračního rozsahu. Pro konečnou kvantifikaci se využilo režimu SVDV s interním standardem a automatickou korekcí pozadí FBC. Vzorky tří funkčních produktů byly naředěny 1:100 a analyzovány podle validovaných parametrů.

Hlavní výsledky a diskuse

Limity detekce (LOD) a kvantifikace (LOQ) pro Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P a Zn byly výrazně pod limity uvedenými v EAM 4.4. Spike recovery testy prokázaly hodnoty 100 ± 10 %, což potvrzuje přesnost metody. Díky režimu SVDV došlo k poloviční době analýzy oproti tradičnímu dělení na axiální a radiální měření.

Přínosy a praktické využití metody

• Vysoká propustnost pro laboratoře s velkým objemem vzorků
• Plná shoda s regulačními požadavky pro nutriční označování
• Úspora času díky automatizovaným postupům IntelliQuant a FBC

Budoucí trendy a možnosti využití

Metodu lze rozšířit na další typy funkčních potravin a doplňků, včetně širšího panelu prvků a chemometrických analýz. Dalším krokem je integrace do plně automatizovaných a online monitorovacích systémů.

Závěr

Agilent 5900 SVDV ICP-OES ve spojení s IntelliQuant a FBC poskytuje rychlou, přesnou a EAM 4.4 kompatibilní analýzu minerálních živin a stopových prvků ve funkčních potravinách. Metoda je ideální pro vysoce výkonné laboratoře požadující spolehlivost a efektivitu.

Reference

1. Mindak WR, Dolan SP, Elemental Analysis Manual, 4.4, Ver 1.1, FDA, Rockville, MD, 2010
2. Determination of Elemental Nutrients and Micronutrients in Functional Foods by ICP-OES, Agilent publication 5994-5356EN