Determination of Elemental Nutrients and Micronutrients in Functional Foods by ICP-OES

Význam tématu

Rostoucí poptávka po funkčních potravinách zdůrazňuje potřebu spolehlivých metod pro stanovení živin a sledování kontaminantů. Přesné měření prvků podporuje správné označování a zajišťuje bezpečnost spotřebitelů.

Cíle a přehled studie

Práce se zabývá přizpůsobením metody FDA EAM 4.4 pro ICP-OES na stanovení klíčových minerálů a stopových prvků v doplňcích stravy s černým bezem. Hlavním cílem bylo dosáhnout vysoké přesnosti, citlivosti a průchodnosti analýz.

Použitá metodika

Vzorky byly připraveny mikrovlnnou digescí v kyselině dusičné a peroxidu vodíku. Kalibrace proběhla v rozsahu 0,01–500 mg/kg v 10% HNO3, interní standard yttrium (Y 371,029 nm) kompenzoval matrice. Pro korekci pozadí byla použita funkce FBC.

Použitá instrumentace

Analýza proběhla na ICP-OES Agilent 5900 SVDV vybaveném SPS 4 autosamplerem, SeaSpray nebulizérem, cyklonickou komorou a 1,8 mm hořákem. Mikrovlnná digesce byla provedena na CEM MARS 6.

Hlavní výsledky a diskuse

Detekční limity byly pod hranicemi FDA EAM 4.4, kalibrační křivky měly korelační koeficienty >0,9996. Analýza SRM ukázala návratnosti ±10%. Spike recoveries byly v rozmezí 90–110%. Stabilita měření během 10 hodin byla v rámci ±3% s RSD <1,5%. Vzorky tablet vykázaly vyšší obsah Na a K, syrupy s přísadami měly vyšší koncentrace všech prvků než přírodní sirup.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje rychlé simultánní stanovení makro- i mikroživin v jediném běhu, šetří čas i argon, zjednodušuje vývoj metod v potravinářských laboratořích.

Budoucí trendy a možnosti využití

Výhledově se očekává rozšíření automatizace, integrace pokročilých screeningových nástrojů a využití AI pro optimalizaci metod, stejně jako aplikace na širší spektrum potravinových matic.

Závěr

Potvrzena vhodnost ICP-OES Agilent 5900 SVDV pro rutinní analýzu funkčních potravin dle FDA EAM 4.4. Metoda poskytuje přesné, stabilní a vysoce produktivní výsledky pro potřeby QA/QC a průmyslových laboratoří.

Reference

• Granato D. a kol. Functional foods: Product development, technological trends, efficacy testing and safety. Annual Review of Food Science and Technology, 2020.
• Lordan R. Dietary supplements and nutraceuticals market growth during the coronavirus pandemic – implications for consumers and regulatory oversight. PharmaNutrition, 2021.
• Grand View Research. Nutraceuticals market size and share report 2021–2030.
• Mindak WR, Dolan SP. FDA Elemental Analysis Manual 4.4, 2010.
• Agilent. Synchronous Vertical Dual View (SVDV) publication 5994-1513EN.
• Agilent. IntelliQuant Screening publication 5994-1518EN.
• Agilent. Fitted Background Correction publication 5991-4836EN.