Analýza vysoce čistého titanu pomocí Agilent 9500 ICP-QQQ

Taťána Gazárková v&nbsp;současné době působí jako postdoktorandka v&nbsp;Laboratoři antibiotické rezistence a&nbsp;mikrobiální metabolomiky na MBÚ AV ČR. Během doktorského studia se věnovala chromatografii a&nbsp;hmotnostní spektrometrii. Nedávno získala druhé místo v&nbsp;soutěži „Cena Sanofi za farmacii (Sanofi Prize for Pharmacy) 2026“, kterou vyhlašuje Francouzské velvyslanectví v&nbsp;ČR.Taťána Gazárková v&nbsp;současné době působí jako postdoktorandka v&nbsp;Laboratoři antibiotické rezistence a&nbsp;mikrobiální metabolomiky na MBÚ AV ČR. Během doktorského studia se věnovala chromatografii a&nbsp;hmotnostní spektrometrii. Nedávno získala druhé místo v&nbsp;soutěži „Cena Sanofi za farmacii (Sanofi Prize for Pharmacy) 2026“, kterou vyhlašuje Francouzské velvyslanectví v&nbsp;České republice, a&nbsp;to za svoji disertační práci s&nbsp;názvem „Analýza steroidů pomocí moderních chromatografických a&nbsp;hmotnostně spektrometrických technik: Od fundamentálních studií k&nbsp;cíleným bioanalytickým aplikacím“ (školitelka: Lucie Nováková, Univerzita Karlova).<h5>Co dělá tento obor podle Vás obzvláště zajímavým nebo jedinečným?</h5>Na analytické chemii mě baví, že je do určité míry detektivní prací. Často hledáte způsob, jak „zviditelnit neviditelné“. Jinými slovy, získat ze složitého vzorku informaci, která vás zajímá, a&nbsp;následně ji správně interpretovat. Na bioanalytické chemii mě navíc oslovuje její mezioborovost. Propojuje analytickou chemii s&nbsp;biochemií, biologií a&nbsp;medicínou, takže člověk musí umět nejen převést biologickou či klinickou otázku do podoby měřitelného analytického experimentu, ale také získaná data zasadit zpět do širšího biologického kontextu. Právě toto propojení různých perspektiv mě na oboru baví asi nejvíc. Zároveň zde zůstává velký prostor i&nbsp;pro základní výzkum, od studia samotných analytických technik přes jejich zdokonalování až po vývoj nových metodických přístupů.<h5>Kudy vedla Vaše cesta do <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://mbu.cas.cz/vyzkum/laborator-antibioticke-rezistence-a-mikrobialni-metabolomiky">Laboratoře antibiotické rezistence a&nbsp;mikrobiální metabolomiky</a> a&nbsp;na jakém projektu právě pracujete?</h5>Na MBÚ mě přivedl společný projekt dr. Zdeňka Kameníka s&nbsp;doc. Janem Bobkem z&nbsp;1. LF UK. Pro mě to byla zároveň příležitost posunout se od cílené analýzy a&nbsp;studia chromatografických technik směrem k&nbsp;necílené metabolomice a&nbsp;novým biologickým otázkám.V projektu se snažíme najít nové biologicky aktivní látky, které by byly účinné zejména vůči patogenním houbám. Jako jejich potenciální zdroj studujeme streptomycety, tedy bakterie známé svou schopností vytvářet velké množství biologicky aktivních sloučenin, včetně řady dnes používaných antibiotik. Zaměřujeme se přitom na méně prozkoumané streptomycety asociované s&nbsp;hostitelskými organismy, u&nbsp;nichž jsme již v&nbsp;předchozích experimentech pozorovali antifungální aktivitu. Zajímají nás zejména kmeny aktivní proti Candida albicans, u&nbsp;nichž tuto aktivitu nedokážeme vysvětlit přítomností již známé bioaktivní látky. Právě tyto kmeny mohou být zajímavým zdrojem nových sloučenin. Výsledky necílené metabolomické analýzy pak dále propojujeme také s&nbsp;geonomickými analýzami, což nám umožňuje získat komplexnější pohled na biosyntetický potenciál vybraných kmenů.<h5>Zapojila jste se také do letošního Vědafestu, popularizační akce pro veřejnost. Jaké to bylo?</h5>S popularizací vědy už mám určité zkušenosti z&nbsp;Noci vědců nebo Veletrhu vědy ze svého předchozího pracoviště, ale letošní Vědafest pro mě byl přesto v&nbsp;něčem nový. Tentokrát jsem totiž představovala oblast, do které jsem sama relativně nedávno vstoupila. Bylo proto náročnější najít správné analogie a&nbsp;vysvětlit podstatu tématu jednoduše a&nbsp;zároveň přesně a&nbsp;správně. Právě to ale bylo inspirativní. Člověka to nutí podívat se na vlastní práci z&nbsp;jiné perspektivy. A&nbsp;nejhezčí pro mě byla bezprostřednost a&nbsp;zvídavost dětí, které často přicházely s&nbsp;otázkami, jež by dospělého ani nenapadly.<h5>Nedávno jste dokončila doktorské studium. Co jsou pro Vás největší výzvy na vědecké cestě a&nbsp;co Vám je pomáhá překonat?</h5>Jednou z&nbsp;největších, ale zároveň i&nbsp;nejzajímavějších výzev je podle mě nejistota, která je s&nbsp;výzkumem neoddělitelně spojená. Člověk často dlouhou dobu neví, zda se při řešení dané otázky vydal správným směrem a&nbsp;zda se mu nakonec podaří najít ten pomyslný poslední dílek skládačky. Právě tato nejistota je pro mě ale současně tím, co dělá vědu vzrušující.Další velkou výzvou, kterou vnímám zejména u&nbsp;mezioborových projektů, je komunikace. Je důležitá už při formulaci hypotézy a&nbsp;plánování experimentů, ale stejně tak při interpretaci výsledků (včetně těch negativních) a&nbsp;jejich zasazení do širšího kontextu. Každý obor má do určité míry svůj vlastní jazyk a&nbsp;najít společné porozumění není vždy samozřejmé.Mně osobně velmi pomáhá možnost problémy průběžně konzultovat s&nbsp;kolegy, ať už individuálně nebo na pravidelných laboratorních seminářích. Velkou výhodou naší současné skupiny je její mezioborovost; díky ní mám možnost vidět jeden problém z&nbsp;několika různých úhlů. A&nbsp;důležité je pro mě také neztratit zvědavost, protože právě ta člověka vede k&nbsp;dalším otázkám.<h5>Jaké máte po doktorátu plány?</h5>Po doktorátu jsem se rozhodla, že nemusím mít hned přesně nalinkované, co bude následovat. Ráda bych si nějakou dobu nechala otevřené dveře k&nbsp;různým možnostem a&nbsp;dál stavěla na zkušenostech z&nbsp;analytické chemie, ale zároveň je propojovala s&nbsp;dalšími oblastmi s&nbsp;biologickým nebo medicínským přesahem. Věřím, že se člověk může učit celý život, takže jsem vlastně sama zvědavá, kam mě další cesta zavede.Děkujeme za rozhovor!

Rozhovor: Čím zaujala analytická chemie postdoktorandku Taťánu Gazárkovou

<div><div>Antonín Holý by 1. září 2026 oslavil 90. narozeniny. Léčiva vycházející z objevů jednoho z nejvýznamnějších českých chemiků dodnes pomáhají milionům lidí po celém světě při léčbě i prevenci HIV/AIDS a hepatitidy B. Úspěch léčiv založených na tenofoviru přinesl <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://labrulez.com/cs-cz/all/companies/62">Ústavu organické chemie a biochemie AV ČR (ÚOCHB)</a> licenční příjmy v řádu miliard korun. Tyto prostředky ústav využívá k dalšímu rozvoji špičkové vědy a vytváření podmínek pro nové objevy s potenciálem uspět podobně, jako uspěly Holého sloučeniny.</div></div><div>Když Antonín Holý v roce 1984 podával patent na látku později známou jako <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.uochb.cz/cs/acyklicke-nukleosidfosfonaty">tenofovir</a>, její využití proti HIV ještě nepředpokládal – virus byl objeven teprve o rok dříve. Další výzkum však ukázal její mimořádný potenciál a spolupráce Holého a jeho kolegů s americkou společností Gilead Sciences vedla k vývoji léčiv, která dnes umožňují lidem s HIV žít dlouhý a kvalitní život. Tenofovir má své místo také v preexpoziční profylaxi (PrEP), která pomáhá nákaze HIV předcházet, a významnou roli hraje rovněž v léčbě chronické hepatitidy B.<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_14_8fe1fcd2d2.jpg" alt="ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Od objevu k léčivům: klíčové milníky." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_14_8fe1fcd2d2.jpg 245w," sizes="100vw" width="1411" height="570"></div><h3>Miliardy zpět do vědy</h3><div>Celosvětový úspěch Holého látek přinesl v letech 2001–2025 ÚOCHB prostřednictvím licenčních poplatků miliardy korun. Ústav tyto prostředky využívá k modernizaci vědeckého zázemí, podpoře vědeckých skupin i nových výzkumných projektů a vytváření atraktivních podmínek pro další vědecké osobnosti z Česka i ze zahraničí.„Antonín Holý zanechal v historii ÚOCHB, české vědy a této země veliké dílo. Díky jeho práci dnes máme mimořádné možnosti,“ říká ředitel ÚOCHB Jan Konvalinka. „Je to pro nás závazek, abychom byli co nejlepší, protože se nemáme na co vymlouvat. Investujeme do talentovaných a motivovaných lidí, nových výzkumných směrů a špičkového zázemí, abychom s podobnými úspěchy mohli přicházet i v budoucnosti,“ dodává.Zásadní součástí ústavu je také robustní systém transferu technologií, který umožňuje převádět výsledky základního výzkumu do praxe a jejich úspěch znovu vracet do dalšího rozvoje vědy.Proměnu ÚOCHB v době, kdy se začal naplno projevovat úspěch Holého objevů, sledoval zblízka také jeho vědecký kolega Zdeněk Havlas, ředitel ústavu v letech 2002–2012. S Antonínem Holým si ale spojuje i něco, co se podle něj nepodařilo: „Cítím určitý dluh, protože se nám Antonína Holého ani přes řadu nominací nepodařilo prosadit na některá z nejvyšších vědeckých ocenění včetně Nobelovy ceny. Nepomohla ani skutečnost, že v době, kdy jeho objevy pomáhaly milionům pacientů po celém světě, už byl sám natolik nemocný, že nemohl své výsledky osobně představovat na světových konferencích.“<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_9_723a223464.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý s belgickým virologem a dlouholetým spolupracovníkem Erikem De Clercqem a Johnem C. Martinem, prezidentem a generálním ředitelem Gilead Sciences, USA, 1996." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_9_723a223464.jpg 230w," sizes="100vw" width="3879" height="2628"></div><h3>Výzkum i partnerství s Gilead Sciences pokračuje</h3><div>Na výzkumný směr, který Antonín Holý vytyčil, dnes v ÚOCHB navazuje několik vědeckých skupin, včetně těch vedených jeho bývalými studenty a spolupracovníky. Hledají nové biologicky aktivní látky, terapeutické cíle i možnosti léčby virových onemocnění.„Antonín Holý měl pověst velmi přísného vědce, takže jsem měla při nástupu do jeho laboratoře velké obavy. Brzy jsem ale zjistila, že je příjemný a motivující školitel, který mě nakazil svým nadšením a pracovitostí. Jen mě zarazilo, že v laboratoři nebyly žádné židle. Vysvětlil mi to jednoduše: v laboratoři se pracuje a protokoly se píšou doma,“ vzpomíná Hana Dvořáková, zakladatelka <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://labrulez.com/cs-cz/all/companies/5">Nadace Experientia</a>.Pokračuje také partnerství s americkou společností Gilead Sciences. Na dlouholetou spolupráci navázalo v roce 2006 Gilead Sciences Research Centre při ÚOCHB, jehož prostřednictvím Gilead Sciences finančně podporuje výzkum a přímo spolupracuje na vybraných projektech zaměřených na virová, zánětlivá a onkologická onemocnění.<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_10_a9d8e678c8.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý s Johnem C. Martinem, prezidentem a generálním ředitelem společnosti Gilead Sciences, Praha, srpen 1996." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_10_a9d8e678c8.jpg 245w," sizes="100vw" width="4008" height="2352"><h3>Vydejte se po stopách výzkumu antivirotik</h3>Odkaz Antonína Holého si můžete připomenout také trochu netradičně. ÚOCHB ve spolupráci se studiem Get Out Fun připravilo hru Mise Retrovirus, která propojuje skutečné vědecké poznatky s pátráním po zmizelém profesorovi a vývoji nového antivirotika.Hru si můžete zdarma zahrát přímo v pražských Dejvicích, kde vás čeká přibližně dvouhodinová trasa začínající na Flemingově náměstí před ÚOCHB, nebo zvolit online verzi dostupnou odkudkoliv. Ke hraní stačí mobilní telefon s aplikací Get Out Fun.<blockquote>👉 <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://labrulez.com/cs-cz/all/article/7565">Poznejte výzkum antivirotik a odkaz Antonína Holého prostřednictvím hry Mise Retrovirus.</a></blockquote><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_7_48ff5d61da.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý na Gordon Research Conference v USA, 1976." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_7_48ff5d61da.jpg 108w," sizes="100vw" width="1173" height="1693"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_8_76c2ea5572.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý v Praze, 1986." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_8_76c2ea5572.jpg 212w," sizes="100vw" width="5648" height="4160"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_11_e7213661e8.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý v ÚOCHB, Praha, jaro 2001." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_11_e7213661e8.jpg 103w," sizes="100vw" width="3214" height="4844"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_12_2ece3f238a.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý v laboratoři ÚOCHB, 2006." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_12_2ece3f238a.jpg 201w," sizes="100vw" width="3806" height="2955"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_13_8603735962.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Antonín Holý v laboratoři ÚOCHB, 2006." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_13_8603735962.jpg 214w," sizes="100vw" width="3848" height="2813"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_3_0da5d3d4dd.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Rekonstrukce pracovny Antonína Holého z původního vybavení v ÚOCHB." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_3_0da5d3d4dd.jpg 234w," sizes="100vw" width="5568" height="3712"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_4_426e143857.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Rekonstrukce pracovny Antonína Holého z původního vybavení v ÚOCHB." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_4_426e143857.jpg 234w," sizes="100vw" width="5568" height="3712"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_5_af74f8b254.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Truvada, léčivo založené na tenofoviru pro léčbu a prevenci HIV." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_5_af74f8b254.jpg 234w," sizes="100vw" width="4500" height="3000"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_6_79f222619f.jpg" alt="ÚOCHB Antonín Holý 90 vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu (6).jpg" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_6_79f222619f.jpg 234w," sizes="100vw" width="4500" height="3000"><img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_6_79f222619f.jpg" alt="ÚOCHB/Archiv ÚOCHB: Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu: Viread, léčivo založené na tenofoviru pro léčbu HIV a chronické hepatitidy B." srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_UOCHB_Antonin_Holy_90_vedecky_odkaz_ktery_stale_meni_svet_i_ceskou_vedu_6_79f222619f.jpg 234w," sizes="100vw" width="4500" height="3000"></div>

Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu

Aplikace

Osobnosti

Článek

Produkt

Akademie věd České republiky (AV ČR) vznikla v roce 1992 jako nástupce někdejší Československé akademie věd. V současnosti ji tvoří komplex 54 veřejných výzkumných institucí.

Akademie věd České republiky

Je autorizovaným distributorem společnosti Agilent Technologies pro Českou republiku v oblastech chromatografie (GC, HPLC, UHPLC, kapilární elektroforéza) a hmotnostní spektrometrie (GC/MS, LC/MS, CE/MS), disolučních aparátů, molekulární (UV-Vis, UV-Vis-NIR, fluorescence, FTIR analyzátory a mikroskopy) a atomové spektroskopie (ICP-OES, ICP-MS, AAS), a v neposlední řadě také v oblasti molekulární biologie a genomiky (analýza nukleových kyselin a proteinů, microarray skenery a skla, PCR & RT-PCR, qPCR, řešení pro NGS, reagencie pro mutagenezi a klonování, sondy FISH a další).

Altium International

Vzorkování III - potraviny, zemědělství, předměty běžného užívání

Kniha Vzorkování III se zabývá vzorkováním potravin, zemědělství, předměty běžného užívání. Je součástí uceleného souboru knih  Vzorkování.

Vzorkování III - potraviny, zemědělství, předměty běžného užívání volně navazuje na předešlé díly o správném odběru a úpravě vzorků pro rozbory ve všech oborech lidské činnosti a o vzorkování v životním prostředí. Další díly budou věnovány vzorkování v různých odvětvích průmyslu.
<ul>
<li>ISBN 978-80-86380-80-3
</li>
<li>291 stran
</li>
<li>pevná vazba, formát B5, náklad 1 000 výtisků
</li>
<li>Vydal: Ing. Václav Helán – 2 THETA Český Těšín, jako svou 104. publikaci
</li>
<li>Autoři: Richard Koplík, Šárka Poláková, Ivo Šrámek, Eva Šviráková a kol.
</li>
<li>Recenzenti: Ing. Jitka Sosnovcová, Státní zdravotní ústav, Praha; Prof. Jiří G. K. Ševčík, DrSc., Univerzita Karlova, Praha; Doc. Ing. Igor Hochel, CSc., Vysoká škola chemicko - technologická, Praha
</li>
</ul>
<h3>OBSAH:</h3>
<h4>1. Obsah knihy</h4>
<ul>
<li>1.1 Historie </li>
<li>1.2 O čem je tato kniha</li>
<li>1.3 Návod k použití</li>
</ul>
<h4>2. Potraviny, zemědělská produkce, předměty běžného užívání</h4>
Vymezení základních pojmů. Přehled kompetencí při státní kontrole potravin, zemědělství a předmětů běžného užívání.
<ul>
<li>2.1 Vymezení základních pojmů <ul>
<li>2.1.1 Pojmy související s výrobou, distribucí a spotřebou potravin </li>
<li>2.1.2 Pojmy související se zemědělstvím</li>
<li>2.1.3 Pojmy související s předměty běžného užívání</li>
</ul>
</li>
<li>2.2 Přehled kompetencí při státní kontrole potravin, zemědělství a předmětů běžného užívání</li>
</ul>
<h4>3. Odběr vzorků potravin a potravinových surovin</h4>
Účel a základní schéma vzorkování potravin. Vlastnosti potravin významné z hlediska vzorkování. Vzorkování jako výběr. Vzorkování ve vztahu k požadavkům na jakost potravin a vytváření vzorkovacích plánů. Odborná literatura a předpisy týkající se odběru vzorků potravin. Nástin pravidel vzorkování některých potravinářských materiálů. Pravidla vzorkování potravin ve specifických případech stopové analýzy. Vzorkování pro mikrobiologické zkoušení potravin. Vzorkování jako součást řízení a kontroly jakosti ve výrobě potravin a skladování potravinových surovin. Vzorkování potravin a stravy v rámci činnosti kontrolních institucí.
<ul>
<li>3.1 Účel a základní schéma vzorkování potravin</li>
<li>3.2 Vlastnosti potravin významné z hlediska vzorkování </li>
<li>3.3 Vzorkování jako výběr <ul>
<li>3.3.1 Zajištění náhodnosti reprezentativního odběru balených potravin</li>
</ul>
</li>
<li>3.4 Vzorkování ve vztahu k požadavkům na jakost potravin a vytváření vzorkovacích plánů<ul>
<li>3.4.1 Počet vzorků a jeho vliv na výpovědní hodnotu analýzy</li>
<li>3.4.2 Rozhodování o jakosti šarže, hodnoty AQL, LQ a operativní charakteristiky</li>
<li>3.4.3 Atributové vzorkovací plány a vzorkovací plány s kvantifikovaným znakem jakosti</li>
<li>3.4.4 Dvoutřídní a třítřídní atributové vzorkovací plány</li>
</ul>
</li>
<li>3.5 Odborná literatura a předpisy týkající se odběru vzorků potravin<ul>
<li>3.5.1 Základní pojmy týkající se vzorkování podle vyhlášky 211/2004 a podle technických norem </li>
<li>3.5.2 Podstata hlavních ustanovení vyhlášky o vzorkování</li>
<li>3.5.3 Obsah technických norem týkajících se vzorkování</li>
</ul>
</li>
<li>3.6 Nástin pravidel vzorkování některých potravinářských materiálů<ul>
<li>3.6.1 Zrnité sypké materiály rostlinného původu</li>
<li>3.6.2 Kusové materiály rostlinného původu </li>
<li>3.6.3 Nápoje </li>
<li>3.6.4 Mléko a mléčné výrobky</li>
<li>3.6.5 Maso a masné výrobky </li>
<li>3.6.6 Vejce a výrobky z vajec </li>
<li>3.6.7 Tuky a oleje</li>
<li>3.6.8 Pitná voda</li>
</ul>
</li>
<li>3.7 Pravidla vzorkování potravin ve specifických případech stopové analýzy <ul>
<li>3.7.1 Vzorkování za účelem stanovení stopových prvků</li>
<li>3.7.2 Vzorkování za účelem stanovení 3-MCPD</li>
<li>3.7.3 Vzorkování za účelem stanovení mykotoxinů</li>
<li>3.7.4 Vzorkování za účelem stanovení dusičnanů</li>
<li>3.7.5 Vzorkování za účelem stanovení organických průmyslových kontaminantů</li>
<li>3.7.6 Vzorkování za účelem stanovení pesticidů</li>
</ul>
</li>
<li>3.8 Vzorkování pro mikrobiologické zkoušení potravin <ul>
<li>3.8.1 Důvody mikrobiologického zkoušení potravin</li>
<li>3.8.2 Mikrobiologická kritéria </li>
<li>3.8.3 Mikroorganismy, paraziti a jejich toxiny a metabolity významné pro potraviny</li>
<li>3.8.4 Parametry vzorkovacích plánů dle mikrobiologických kritérií pro jednotlivé potravinové komodity </li>
<li>3.8.5 Potraviny mikrobiologicky nerizikové</li>
<li>3.8.6 Zásady práce při vzorkování a manipulaci se vzorky určenými k mikrobiologickému zkoušení</li>
<li>3.8.7 Plány odběru vzorků</li>
<li>3.8.8 Aplikace různých plánů vzorkování v souvislosti s ochranou zdraví spotřebitele</li>
</ul>
</li>
<li>3.9 Vzorkování jako součást řízení a kontroly jakosti ve výrobě potravin a skladování potravinových surovin<ul>
<li>3.9.1 Výroba piva</li>
<li>3.9.2 Vinařství</li>
<li>3.9.3 Zpracování ovoce a zeleniny</li>
<li>3.9.4 Zpracování masa </li>
<li>3.9.5 Zpracování mléka</li>
<li>3.9.6 Vzorkování v obilnářství a v mlýnské a pekárenské technologii</li>
</ul>
</li>
<li>3.10 Vzorkování potravin a stravy v rámci činnosti kontrolních institucí <ul>
<li>3.10.1 Odběr vzorků potravin a pokrmů v rámci státního zdravotního dozoru</li>
<li>3.10.2 Odběr vzorků potravin a pokrmů Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí</li>
<li>3.10.3 Odběr vzorků potravin, potravinových surovin, krmiv a vedlejších produktů živočišného původu v rámci činnosti Státní veterinární správy</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>4. Vzorkování v zemědělství</h4>
Vzorkování zemědělské půdy, rostlin. Vzorkování pro potřeby přesných polních zkoušek. Vzorkování hnojiv, krmiv. 
<ul>
<li>4.1 Vzorkování zemědělské půdy<ul>
<li>4.1.1 Vzorkování pro zjištění výživového stavu půdy</li>
<li>4.1.2 Vzorkování za účelem odhadu úrovně znečištění zemědělských půd</li>
<li>4.1.3 Vzorkovací nástroje a způsoby odběru vzorků půd</li>
</ul>
</li>
<li>4.2 Vzorkování rostlin<ul>
<li>4.2.1 Vzorkování za účelem zjištění prvkového složení rostlin</li>
<li>4.2.2 Vzorkování trvalých kultur</li>
<li>4.2.3 Vzorkování osiva a sadby </li>
<li>4.2.4 Úřední odběry vzorků technického konopí </li>
<li>4.2.5 Vzorkování rostlin na plochách v režimu ekologického zemědělství </li>
<li>4.2.6 Odběr vzorků pro účely stanovení GM rostlin v porostech kukuřice</li>
</ul>
</li>
<li>4.3 Vzorkování pro potřeby přesných polních zkoušek <ul>
<li>4.3.1 Rostlinné vzorky </li>
<li>4.3.2 Půdní vzorky </li>
<li>4.1.3 Vzorkovací nástroje a způsoby odběru vzorků půd</li>
</ul>
</li>
<li>4.4 Vzorkování hnojiv <ul>
<li>4.4.1 Odběr a přeprava vzorků hnojiv</li>
<li>4.4.2 Vzorkovací nástroje a způsoby odběru vzorků hnojiv</li>
<li>4.1.3 Vzorkovací nástroje a způsoby odběru vzorků půd</li>
</ul>
</li>
<li>4.5 Vzorkování krmiv<ul>
<li>4.5.1 Požadavky na odebírané vzorky krmiv</li>
<li>4.5.2 Vlastní odběr vzorků krmiv </li>
<li>4.5.3 Vzorkovací nástroje a způsoby odběru vzorků krmiv</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>5. Předměty běžného užívání</h4>
Legislativa. Státní zdravotní dozor v oboru předmětů běžného užívání. Odběr a analýza vzorků PBU mimo kosmetických výrobků. Kosmetika. Materiály pro styk s pitnou vodou.
<ul>
<li>5.1 Legislativa<ul>
<li>5.1.1 Právní předpisy určující SZD nad výrobky určenými pro styk s potravinami a pokrmy</li>
<li>5.1.2 Právní předpisy určující SZD nad hračkami určenými pro děti ve věku do 3 let a výrobky určenými pro děti ve věku do 3 let</li>
</ul>
</li>
<li>5.2 Státní zdravotní dozor v oboru předmětů běžného užívání<ul>
<li>5.2.1 Hygienické požadavky na předměty běžného užívání kontrolované u výrobců, dovozců, distributorů a prodejců PBU</li>
</ul>
</li>
<li>5.3 Odběr a analýza vzorků PBU mimo kosmetických výrobků</li>
<li>5.4 Kosmetika <ul>
<li>5.4.1 Legislativa</li>
<li>5.4.2 Základní pojmy </li>
<li>5.4.3 Vzorkování kosmetických přípravků</li>
</ul>
</li>
<li>5.5 Materiály pro styk s pitnou vodou<ul>
<li>5.5.1 Odběr vzorků</li>
</ul>
</li>
</ul>
Autorský rejstřík
O Autorech
Věcný rejstřík
Sponzoři, inzerce

Víno - analýza, technologie, gastronomie

Publikace je koncipována jako učebnice pro vysoké i střední školy, také jako zdroj informací pro pěstitele i gastronomy a odborníky nově se vytvářející specializace enogastronomie. 





Informace obsažené v publikaci jsou vhodné, jak pro studenty vysokých i středních škol, tak pro pěstitele, gastronomy a odborníky nově se vytvářející specializace enogastronomie. Publikace si klade za cíl vysvětlit vzájemné vztahy pokrmu a vína. Autor knihy Prof. Vlastimil Fic se výrazně zasloužil o rozvoj Zahradnické fakulty v Lednici a za vědeckovýzkumnou práci a přenos výsledků výzkumu do praxe mu bylo uděleno prezidentem republiky Státní vyznamenání ˝Za vynikající práci˝.
<ul>
<li>ISBN 978-80-86380-77-3
</li>
<li>320 stran
</li>
<li>pevná vazba, formát B5, náklad 1 000 výtisků
</li>
<li>Vydal: Ing. Václav Helán – 2 THETA Český Těšín, jako svou 102. publikaci, 1. vydání, 2015
</li>
<li>Autoři: Vlastimil Fic a kolektiv
</li>
<li>Recenzenti: Ing. Karel Průša, CSc.; Vinicola, s.r.o., PhDr. Marek Merhaut, Ph.D., MBA; Vysoká škola hotelová Praha
</li>
<li>Publikace je financována s podporou Vinařského fondu
</li>
</ul>
<h3>OBSAH:</h3>
<h4>PŘEDMLUVA</h4>
<h4>SLOVO AUTORŮ A VYDAVATELE</h4>
<h4>1. VSTUP VÍNA DO GASTRONOMIE</h4>
<h4>2. ZALOŽENÍ NAUKY ENOGASTRONOMIE</h4>
Gastronomie. Víno. Enogastronomie.
<ul>
<li>2.1 Gastronomie</li>
<li>2.2 Víno</li>
<li>2.3 Enogastronomie <ul>
<li>2.3.1 Implementace párování vín a pokrmů<ul>
<li>2.3.1.1 Jak harmonizovat pokrm a víno </li>
<li>2.3.1.2 Příklady aplikace principů párování</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>3. CHEMIE A BIOCHEMIE VÍNA</h4>
Podmínky pro produkci kvalitních hroznů. Chemické složení hroznů, moštu a vína. Aromatické látky. Metody chemické analýzy vína. 
<ul>
<li>3.1 Podmínky pro produkci kvalitních hroznů<ul>
<li>3.1.1 Půda</li>
<li>3.1.2 Ekologické podmínky</li>
<li>3.1.3 Nejdůležitější živiny v půdě</li>
<li>3.1.4 Toxické kovy</li>
</ul>
</li>
<li>3.2 Chemické složení hroznů, moštu a vína<ul>
<li>3.2.1 Minerální látky v hroznech</li>
<li>3.2.2 Minerální látky v moštu</li>
<li>3.2.3 Minerální látky ve vínech </li>
<li>3.2.4 Využití prvkového a izotopového složení k autentifikaci vín </li>
<li>3.2.5 Voda</li>
<li>3.2.6 Ethanol </li>
<li>3.2.7 Cukry</li>
<li>3.2.8 Oxid siřičitý</li>
<li>3.2.9 Oxid uhličitý</li>
<li>3.2.10 Karboxylové kyseliny</li>
<li>3.2.11 Fenolové látky a třísloviny</li>
<li>3.2.12 Dusíkaté látky</li>
<li>3.2.13 Pektinové látky</li>
<li>3.2.14 Enzymy</li>
<li>3.2.15 Vitaminy</li>
<li>3.2.16 Další látky <ul>
<li>3.2.16.1 Aldehydy a ketony </li>
<li>3.2.16.2 Alkoholy</li>
<li>3.2.16.3 Estery</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
<li>3.3 Aromatické látky <ul>
<li>3.3.1 Biosyntéza aromatických látek v plodech</li>
<li>3.3.2 Kvalitativní složení ovocného aroma</li>
<li>3.3.3 Aromatické a buketní látky vína<ul>
<li>3.3.3.1 Alkoholy </li>
<li>3.3.3.2 Karbonylové sloučeniny</li>
<li>3.3.3.3 Estery</li>
<li>3.3.3.4 Těkavé kyseliny </li>
<li>3.3.3.5 Terpenoidy</li>
<li>3.3.3.6 Norisoprenoidy </li>
<li>3.3.3.7 Methoxypyraziny </li>
<li>3.3.3.8 Těkavé fenoly </li>
<li>3.3.3.9 Vonné thioly</li>
<li>3.3.3.10 Vývoj aromatických látek vína podle ročníků</li>
</ul>
</li>
<li>3.3.4 Vztah aromatických látek a oxidu siřičitého <ul>
<li>3.3.4.1 Použití oxidu siřičitého ve víně </li>
<li>3.3.4.2 Projevy oxidu siřičitého ve víně</li>
<li>3.3.4.3 Vztah oxidu siřičitého k aromatickým látkám vína</li>
</ul>
</li>
<li>3.3.5 Aromatizace vín <ul>
<li>3.3.5.1 Aromatizace vyluhováním koření a drog přímo ve víně</li>
<li>3.3.5.2 Aromatizace speciálními formami aromatických látek </li>
<li>3.3.5.3 Aromatizace vín ležením za specifických podmínek</li>
<li>3.3.5.4 Aromatizace vín z aspektu evropské a české legislativy</li>
</ul>
</li>
<li>3.3.6 Víno jako složitý systém</li>
</ul>
</li>
<li>3.4 Metody chemické analýzy vína <ul>
<li>3.4.1 Základní požadavky na stanovení parametrů ve víně </li>
<li>3.4.2 Principy stanovení jednotlivých analytických parametrů v moštu a ve víně<ul>
<li>3.4.2.1 Stanovení cukernatosti moštu </li>
<li>3.4.2.2 Stanovení hustoty moštu a vína pyknometricky</li>
<li>3.4.2.3 Stanovení alkoholu ve víně </li>
<li>3.4.2.4 Stanovení cukrů ve víně </li>
<li>3.4.2.5 Stanovení kyselosti a organických kyselin ve víně </li>
<li>3.4.2.6 Stanovení konzervačních látek ve víně </li>
<li>3.4.2.7 Stanovení minerálních látek ve víně</li>
<li>3.4.2.8 Stanovení bílkovin v bílých vínech spektrofotometricky </li>
<li>3.4.2.9 Stanovení přírodních a syntetických barviv ve víně</li>
</ul>
</li>
<li>3.4.3 Využití instrumentálních metod pro stanovení vybraných parametrů ve víně</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>4. MIKROBIOLOGIE VÍNA</h4>
Mikroorganismy vína. Mikrobiologie kvasného procesu. Mikroflóra vína. Nedostatky, nemoci a vady vín.
<ul>
<li>4.1 Mikroorganismy vína<ul>
<li>4.1.1 Eukaryotické mikroorganizmy </li>
<li>4.1.2 Kvasinky</li>
<li>4.1.3 Mikromycety </li>
<li>4.1.4 Bakterie</li>
<li>4.1.5 Metody studia mikroorganismů</li>
</ul>
</li>
<li>4.2 Mikrobiologie kvasného procesu <ul>
<li>4.2.1 Přirozená mikroflóra</li>
<li>4.2.2 Kulturní kvasinky </li>
<li>4.2.3 Kvasné procesy ve víně<ul>
<li>4.2.3.1 Etanolové kvašení </li>
<li>4.2.3.2 Malolaktická fermentace</li>
<li>4.2.3.3 Vliv kvasinek na charakter vína </li>
<li>4.2.3.4 Síření</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
<li>4.3 Mikroflóra vína<ul>
<li>4.3.1 Bakterie mléčného kvašení ve víně<ul>
<li>4.3.1.1 Bakterie mléčného kvašení izolované z moštu a vína</li>
<li>4.3.1.2 Bakterie mléčného kvašení ve vztahu k jablečno-mléčnému kvašení</li>
</ul>
</li>
<li>4.3.2 Octové bakterie ve víně </li>
<li>4.3.3 Nežádoucí působení bakterií ve víně</li>
</ul>
</li>
<li>4.4 Nedostatky, nemoci a vady vín<ul>
<li>4.4.1 Negativní, vzhledové, buketní, chuťové a tím souhrnné hodnoty vína</li>
<li>4.4.2 Nedostatky vína</li>
<li>4.4.3 Nemoci vína</li>
<li>4.4.4 Vady vína</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>5. VÍNA S KLIMATICKÝMI, PĚSTITELSKÝMI A TECHNOLOGICKÝMI ZVLÁŠTNOSTMI</h4>
Produkce biovína. Víno Barrique. Tokajské víno. Další druhy vín.
<ul>
<li>5.1 Produkce biovína<ul>
<li>5.1.1 Obecné cíle a zásady ekologické rostlinné produkce i ve vztahu k produkci hroznů a biovína </li>
<li>5.1.2 Režim začlenění pozemků do ekologické produkce </li>
<li>5.1.3 Předpoklady podporující úspěšnost bioprodukce vína </li>
<li>5.1.4 Ochrana porostů <ul>
<li>5.1.4.1 Choroby porostů révy vinné</li>
<li>5.1.4.2 Škůdci živočišní</li>
</ul>
</li>
<li>5.1.5 Technologie zpracování hroznů pro biovíno</li>
<li>5.1.6 Biovíno a pokrm</li>
</ul>
</li>
<li>5.2 Víno Barrique </li>
<li>5.3 Tokajské víno </li>
<li>5.4 Další druhy vín <ul>
<li>5.4.1 Kategorie vín a produktů aromatizovaných</li>
<li>5.4.1 Kategorie vín šumivých</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>6. TECHNIKA A JEJÍ ŠETRNÉ ŘÍZENÍ V TECHNOLOGII VÍNA</h4>
Mechanizační prostředky pro sklizeň a dopravu hroznů. Příjmová zařízení. Drtící, odstopkovací a separační zařízení. Lisy. Čerpadla ve vinařství. Zařízení pro oddělení kalů z moštu a vína. Technická zařízení pro výrobu červených vín. Zařízení pro teplotní regulaci nádob. Filtrační zařízení. Plnicí linky ve vinařských provozech.
<ul>
<li>6.1 Mechanizační prostředky pro sklizeň a dopravu hroznů <ul>
<li>6.1.1 Prostředky pro částečně mechanizovanou sklizeň </li>
<li>6.1.2 Stroje pro plně mechanizovanou sklizeň </li>
<li>6.1.3 Mechanizační prostředky pro dopravu sklizených hroznů</li>
</ul>
</li>
<li>6.2 Příjmová zařízení</li>
<li>6.3 Drtící, odstopkovací a separační zařízení<ul>
<li>6.3.1 Drtiče hroznů</li>
<li>6.3.2 Mlýnkoodstopkovače</li>
<li>6.3.3 Moderní řešení odstopkovacích zařízení</li>
<li>6.3.4 Zařízení pro separaci bobulí</li>
</ul>
</li>
<li>6.4 Lisy<ul>
<li>6.4.1 Mechanické lisy šroubové </li>
<li>6.4.2 Hydraulické lisy </li>
<li>6.4.3 Pneumatické lisy</li>
<li>6.4.4 Hydrolisy</li>
<li>6.4.5 Šnekové a pásové lisy</li>
</ul>
</li>
<li>6.5 Čerpadla ve vinařství <ul>
<li>6.5.1 Objemová čerpadla </li>
<li>6.5.2 Odstředivá čerpadla</li>
</ul>
</li>
<li>6.6 Zařízení pro oddělení kalů z moštu a vína <ul>
<li>6.6.1 Zařízení pro sedimentaci</li>
<li>6.6.2 Zařízení pro odstřeďování</li>
<li>6.6.3 Dekantační odstředivky, flotační sestavy</li>
</ul>
</li>
<li>6.7 Technická zařízení pro výrobu červených vín <ul>
<li>6.7.1 Zařízení s mechanickým promícháváním </li>
<li>6.7.2 Zařízení s cirkulací kvasícího moštu přes matolinový klobouk</li>
</ul>
</li>
<li>6.8 Zařízení pro teplotní regulaci nádob <ul>
<li>6.8.1 Mobilní zařízení pro teplotní regulaci</li>
<li>6.8.2 Stacionární termoregulační systémy</li>
</ul>
</li>
<li>6.9 Filtrační zařízení<ul>
<li>6.9.1 Tlakové naplavovací filtry</li>
<li>6.9.2 Tlakové vložkové filtry (deskové)</li>
<li>6.9.3 Vakuové rotační filtry</li>
<li>6.9.4 Membránové filtry</li>
</ul>
</li>
<li>6.10 Plnicí linky ve vinařských provozech<ul>
<li>6.10.1 Plnící zařízení</li>
<li>6.10.2 Přísun lahví v plnících linkách</li>
<li>6.10.3 Uzavírací zařízení ve vinařství</li>
<li>6.10.4 Etikety a etiketovací stroje</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>7. ANATOMIE A FUNKCE LIDSKÝCH SMYSLŮ</h4>
Anatomie a lidské smysly. Základy psychofyziky. Metody senzorického hodnocení potravin.
<ul>
<li>7.1 Anatomie a lidské smysly <ul>
<li>7.1.1 Centrální nervová soustava a smyslové vnímání </li>
<li>7.1.2 Smyslové orgány <ul>
<li>7.1.2.1 Smysl chuťový</li>
<li>7.1.2.2 Smysl čichový</li>
<li>7.1.2.3 Smysl zrakový</li>
<li>7.1.2.4 Smysl sluchový </li>
<li>7.1.2.5 Smysly taktilní, pro chlad, teplo a bolest </li>
<li>7.1.2.6 Smysly kinestetické</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
<li>7.2 Základy psychofyziky</li>
<li>7.3 Metody senzorického hodnocení potravin <ul>
<li>7.3.1 Rozdílové zkoušky<ul>
<li>7.3.1.1 Párová porovnávací zkouška</li>
<li>7.3.1.2 Zkouška DUO-TRIO </li>
<li>7.3.1.3 Trojúhelníková zkouška</li>
<li>7.3.1.4 Zkoušky s více jak třemi vzorky</li>
<li>7.3.1.5 Zkouška „A“ – „NE A“</li>
</ul>
</li>
<li>7.3.2 Pořadová zkouška</li>
<li>7.3.3 Senzorické posuzování pomocí stupnic a profilů<ul>
<li>7.3.3.1 Senzorické posuzování pomocí stupnic</li>
<li>7.3.3.2 Senzorické posuzování profilovými metodami</li>
</ul>
</li>
<li>7.3.4 Některé další metody senzorického posuzování </li>
<li>7.3.5 Konzumentské zkoušky</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4>8. POSUZOVATELÉ A JEJICH VÝCHOVA</h4>
Obecná charakteristika. ČSN ISO 8586-1 a ČSN ISO 8586-2.
<ul>
<li>8.1 Obecná charakteristika</li>
<li>8.2 ČSN ISO 8586-1 Vybraní posuzovatelé </li>
<li>8.3 ČSN ISO 8586-2 Odborní senzoričtí posuzovatelé (experti)</li>
</ul>
LITERATURA.
SOUHRN
SUMMARY 
RÉCAPITULATION 
РЕЗЮМЕ
ZUSAMMENFASSUNG.
O AUTORECH
INZERCE
rof. Vlastimil Fic patřil k lidem, kteří se výrazně zasloužili o rozvoj Zahradnické fakulty v Lednici.

Produkty z kategorie Odborná literatura - strana 1

Mohlo by Vás zajímat

Rozhovor: Čím zaujala analytická chemie postdoktorandku Taťánu Gazárkovou

Analýza vysoce čistého titanu pomocí Agilent 9500 ICP-QQQ

Antonín Holý 90: vědecký odkaz, který stále mění svět i českou vědu