Amylograph-E hodnotí vlastnosti škrobu a enzymovou aktivitu v moukách podle norem ICC, ISO a AACCI. Jeho postupné zahřívání replikuje podmínky pečení a zachycuje celé spektrum enzymů bez poškození škrobu. Vysoce přesná měření jsou vizuálně zobrazena v diagramu s několika vyhodnocovacími body. Měření teploty v reálném čase je bez výkyvů a zaručuje přesnost v průběhu celého procesu. Ve spojení se softwarem MetaBridge zajišťuje shodu s normami, umožňuje sledování kvality mouky v reálném čase a zefektivňuje pracovní postupy. Je přístupný z jakéhokoli zařízení, zjednodušuje připojení k přístroji a umožňuje snadné sdílení dat, čímž šetří cenný čas potřebný k analýze.
Klíčové charakteristiky
Zjistěte, zda je kvalita vaší mouky v souladu s normami
Amylograph-E splňuje kritické národní a mezinárodní normy pro měření želatinizace škrobu a enzymové aktivity, včetně ICC, AACCI a ISO. To zaručuje pekařskou kvalitu mouky v celém hodnotovém řetězci a je v souladu s celosvětovým jazykem analýzy mouky prostřednictvím Brabenderových/amylografických jednotek (BU/AU). To znamená, že můžete snadno komunikovat a spolupracovat s ostatními hráči v oboru.
Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Zjistěte, zda je kvalita vaší mouky v souladu s normami
Vizualizace procesu měření pro dosažení optimálních výsledků
Náš standardní viskozimetr pro mouku posuzuje enzymovou aktivitu a nabízí detailní informace o procesu analýzy mouky. Poskytuje komplexní vizualizaci průběhu měření, včetně několika vyhodnocovacích bodů. Jde tak nad rámec pouhých čísel, takže můžete získat podrobnou představu o své mouce a celozrnné mouce. To vám umožní vyladit procesy a zajistit vždy optimální výsledky.
Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Vizualizace procesu měření pro dosažení optimálních výsledků
Postupné zahřívání udržuje škrob v neporušeném stavu a zvyšuje jeho kvalitu
Na rozdíl od metody stanovení čísla poklesu využívá Amylograph-E postupné zahřívání, které zabraňuje poškození škrobu a deaktivaci alfa-amylázy. Začíná na 30 °C a zvyšuje teplotu o 1,5 °C za minutu, čímž napodobuje podmínky pečení a zajišťuje přesné výsledky a výjimečnou kvalitu chleba. S naším standardním viskozimetrem pro mouku můžete také urychlit měření nad rámec standardů, aniž by došlo ke snížení kvality vzorku, což vám ušetří čas: 20 minut na jeden test a několik hodin za pracovní den.
Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Postupné zahřívání udržuje škrob v neporušeném stavu a zvyšuje jeho kvalitu
Viskozimetr pro mouku měřící při reálných teplotách
Amylograph-E měří skutečnou teplotu vzorku. Díky přímému kontaktu se vzorkem eliminuje teplotní sonda výkyvy, což zajišťuje přesné výsledky. Na rozdíl od běžných přístrojů poskytuje Amylograph-E velmi přesné výsledky, které odrážejí skutečné výrobní podmínky. Zvyšte spolehlivost svých analýz častou autokalibrací přístroje pomocí specifických mouk.
Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - Viskozimetr pro mouku měřící při reálných teplotách
MetaBridge přináší revoluci v analýze mouky
Změňte svou kontrolu kvality mouky pomocí MetaBridge Standalone, základní sady pro upgrade přístroje Amylograph-E. Zajistěte si přesné výsledky a mějte jistotu, že dodržujete požadavky na metody podle norem. Software také umožňuje přístup k měřením z libovolného zařízení, integraci více přístrojů a sdílení důležitých dat pro spolupráci.
Anton Paar: Brabender Amylograph‑E - MetaBridge přináší revoluci v analýze mouky
Technické specifikace
- Napájení: 1× 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A
- 115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 A
- Rychlost ohřevu
- Standardní: 1,5 °C/min
- Nastavitelná: 0,1 °C/min až 3,0 °C/min
- Objem vzorku: Cca 550 ml
- Rychlost
- Standardní: 75 min-1
- Nastavitelná: 0 min-1 až 300 min-1
- Rozměry (š x v x h): 490 mm × 890 mm × 400 mm
- Hmotnost: cca 30 kg
Normy
- AACCI
- BS EN ISO
- CEN EN ISO
- DIN EN ISO
- GOST ISO
- ICC
- ILNAS-EN ISO
- ISO
- NF
- NF-EN ISO
- OENORM EN ISO
- SN EN ISO
- TCVN
- UNE-EN ISO
- Velká Británie
