Chem. Listy 106, 903910 (2012) Referát TRENDY V AUTENTICITĚ POTRAVIN A V PŘÍSTUPECH K DETEKCI FALŠOVÁNÍ HELENA ČÍŽKOVÁ, RUDOLF ŠEVČÍK, ALEŠ RAJCHL, JAN PIVOŇKA a MICHAL VOLDŘICH se, že ze zajíce byla jen hlava, kůže a nohy, maso náleželo lišce.…
Klíčová slova
falšování, potravin, nebo, vydávání, autenticity, metody, masa, přídavky, referát, detekci, masných, komodit, nedeklarované, potraviny, obsahu