Program 12th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS (RAFA 2026)

Shrnutí programu 12. mezinárodního sympozia Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2026)

Význam tématu

Sympozium RAFA 2026 se věnuje klíčovým výzvám a inovacím v analytické chemii potravin: bezpečnosti, autenticity, monitorování kontaminantů, alergenních složek a nových potravin. V době rychlého rozvoje vysokorychlostních instrumentálních metod, omiky, instrumentálně podporovaného rozhodování a umělé inteligence je efektivní, validovaná a harmonizovaná analytika zásadní pro ochranu spotřebitele, regulaci i průmyslové řízení kvality.

Cíle a přehled programu

Hlavní cíle RAFA 2026 byly:

• prezentovat nejnovější metodické postupy a instrumentální přístupy (HRMS, GC×GC, IMS, LC–MS/MS, ICP, atd.),
• diskutovat harmonizaci a akreditaci HRMS screeningů v úředním dohledu,
• sdílet zkušenosti sítí EURL a národních laboratoří v oblasti validace a proficiency testů,
• probrat praktické nasazení AI, transfer learningu a explainable AI v analýze potravin,
• předvést příklady aplikací v oblastech PFAS, mykotoxinů, procesně vzniklých kontaminantů, migrantů z obalů, volatilomiky a bioanalýzy.

Program obsahoval workshopy, plenární přednášky, paralelní tematické sekce (autenticita, alergeny, kontaminanty, PFAS, omika, volatilomika, bioanalytika), živé Living Lab diskuse a řadu vendor seminářů zaměřených na implementaci technologií do rutinní praxe.

Použitá metodika a instrumentace

Program reportoval široké spektrum analytických přístupů; klíčové techniky a platformy uvedené v programu jsou:

• Masová spektrometrie: LC–HRMS (Orbitrap, QTOF), LC–MS/MS (triple quad), GC–HRMS, GC×GC–TOFMS, GC–QTOF, GC–MS
• Ion mobility a IM–MS: cyklická IMS, TIMS a integrace s HRMS pro separaci izomerů a zlepšení selektivity
• Spektroskopie: NIR, MIR, Raman, ATR‑FTIR
• Chromatografie: UHPLC, 2D‑LC, online LC–GC, HS‑GC, HS‑GC‑IMS
• Elementární a speciální metody: ICP‑MS, HPLC‑ICP‑MS pro sloučeniny rtuti (methylrtuť)
• On‑line a at‑line přístupy: on‑combine NIR, online SPE, kontinuální headspace
• Omika a volatilomika: multiplatformní metabolomika (LC+GC), GC×GC volatilomika, HS‑GC‑IMS
• Molekulární metody: qPCR, dPCR, dlouhé amplicony pro barcoding, NGS pro autentizaci druhů
• Metody pro PFAS: specializované extrakce, online obohacení, IDMS a referenční materiály
• Efektově založené přístupy: bioassay‑directed analysis a efektově orientované screeningy

Hlavní témata a diskuse (shrnutí obsahu přednášek)

Konference se zaměřila nejen na technický pokrok, ale i na praktické otázky zavádění do režimu oficiálních kontrol: standardizace HRMS screeningů, metrologické aspekty (IDMS, RM), mezilaboratorní ověřování, a propojení analytiky s toxicologií a hodnocením rizika. Výrazná pozornost byla věnována detekci nových a modifikovaných mykotoxinů, PFAS (včetně ultra‑krátkých řetězců), migrantům z obalových materiálů, procesně vzniklým kontaminantům (např. N‑nitrosaminy, Maillardovy produkty) a výzvám v analýze nových potravin (insekticidní produkty, kanabinoidy, CBD). Dále byly diskutovány pokroky v autentizačních strategiích (NMR, volatilomika, DNA/NGS přístupy) a efektivní využití AI pro interpretaci komplexních datasetů (foundational models, transfer learning, explainable AI).

Přínosy a praktické využití

Konkrétní přínosy programu pro laboratorní praxi a správu rizik zahrnují:

• sdílení workflow pro rychlý vývoj metod a troubleshooting (interaktivní seminář),
• příklady on‑site a at‑line řešení (on‑combine NIR, LAMP/field PCR, rychlé LAMP/TaqMan potvrzení),
• přístupy pro harmonizaci HRMS screeningů a jejich integraci do oficiální kontroly,
• metody a doporučení pro validační strategie, mezilaboratorní porovnání a použití incurred vzorků,
• praktické workflow pro PFAS, MOSH/MOAH, mykotoxiny, procesní kontaminanty a alergeny.

Budoucí trendy a možnosti využití

Na RAFA 2026 byly identifikovány hlavní budoucí směry:

• škálovatelná a harmonizovaná HRMS screeningová infrastruktura napříč EURL/NRL s jasnými pravidly pro interpretaci dat,
• integrace AI a transfer learningu pro zvýšení přenositelnosti modelů mezi pracovišti a napříč technikami,
• vývoj metrologicky podložených referenčních materiálů (PFAS, atypické toxiny) a kvalitních kalibrací (IDMS),
• multiplatformní omické přístupy (LC+GC+IMS) a datová fúze pro lepší pokrytí chemického prostoru,
• rozšiřování on‑site a rychlých screeningů s validací pro regulérní použití,
• zintenzivnění efektově orientovaných analýz pro komplexní rizikové scénáře.

Závěr

RAFA 2026 potvrdilo, že pole analytiky potravin prochází rychlou transformací směrem k integraci vysoce výkonných instrumentů, omiky a pokročilé datové vědy. Klíčová potřeba zůstává v harmonizaci metod, metrologické podpoře, a v přímém spojení analytických dat s hodnocením rizik a regulační praxí. Sympozium nabídl praktické impulzy pro laboratorní nasazení, validační strategie a spolupráci mezi výzkumem, kontrolními institucemi a průmyslem.

Reference

Program obsahoval seznam přednášek, workshopů a vendor seminářů; nejsou uvedeny konkrétní bibliografické citace v textu programu.