PROGRAM - 7th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS (RAFA)

Význam tématu

Sympózium Recent Advances in Food Analysis (RAFA) 2015 v Praze představilo komplexní fórum pro představení nejnovějších metod a technologií v oblasti analýzy potravin. Zajištění kvality, bezpečnosti, authenticity a detekce podvodů v potravinových řetězcích dnes patří mezi klíčové výzvy pro průmysl, regulační orgány i výzkumné laboratoře. RAFA 2015 sloužilo k předání know-how a vytvoření udržitelné platformy pro budoucí spolupráci.

Cíle a přehled konference RAFA 2015

Hlavními cíli sympózia byly:

• Prezentovat nové chromatografické, hmotnostně-spektrometrické, spektroskopické a bioanalytické metody pro detekci reziduí, kontaminantů a podvodů v potravinách.
• Zprostředkovat výsledky činnosti referenčních laboratoří EU (EURLs) a jejich role v harmonizaci oficiálních kontrol.
• Podpořit výměnu zkušeností mezi výzkumníky, průmyslem, regulačními orgány a poskytovateli instrumentace.
• Seznámit účastníky s novými výzvami, jako jsou nanočástice, on-line senzory a datová analýza (omics, chemometrie).

Program zahrnoval plenární přednášky, tematické sekce (autenticita potravin, rezidua pesticidů a veterinárních látek, přírodní toxiny, nanomateriály, ambientní MS, bioanalytické metody), workshopy a posterové sekce.

Použitá metodika a instrumentace

V rámci RAFA 2015 byly diskutovány a demonstrovány zejména:

• GC×GC, LC×LC a superkritická fluidní chromatografie (SFC) v kombinaci s hmotnostní spektrometrií (TOF, Orbitrap, QqQ).
• Ambientní ionizace (DART, DESI, REIMS) pro okamžité rozlišení vzorků.
• Ion-mobility MS pro separaci izomerů a rychlou charakterizaci kontaminantů.
• Spektroskopie (NMR, IR, Raman, NIR) s chemometrickou analýzou pro netargetované profilování.
• Biologické metody: ELISA, Lateral Flow, mikročipová analýza, PCR/NGS, biosenzory a microfluidika.

Hlavní výsledky a diskuse

Konference potvrdila posun od cílených analýz k ne-target screeningovým strategiím s vysokým rozlišením a vícerozměrnými technikami. Sekce referenčních laboratoří zhodnotily harmonizaci metod pro dioxiny, pesticidy, toxiny a biologické agens. Workshopy zaměřené na Horizon 2020 a food safety v rozvojových zemích podpořily širší kontext aplikací. Posterové sekce ukázaly inovace v oblasti autentizačních markerů, nanoanalýzy, bioaktivních látek a omics.

Přínosy a praktické využití metod

RAFA 2015 zvýraznilo, že moderní analytické platformy umožňují:

• Skutečnou detekci a identifikaci podvodných praktik v potravinových řetězcích.
• Rychlejší uvedení nových metod do rutinních kontrol, minimalizaci falešně negativních výsledků.
• Integraci biologických testů a selektivních senzorů pro bodové analýzy „point-of-need“.
• Efektivní monitorování environmentálních i technologických kontaminantů.

Použitá instrumentace

• Agilent 6545 Q-TOF, Thermo Orbitrap, Sciex TripleTOF/QTRAP
• GC–MS/MS (Agilent, Shimadzu, PerkinElmer)
• FT-NMR, 19F-NMR
• Raman/IR/NIR spektrometry (Bruker, PerkinElmer)
• Iontová mobilita (Waters, Agilent)
• DART–MS, DESI–MS
• PCR, qPCR, NGS (Illumina, Thermo)
• Biosenzorové platformy a mikročipy (SENSIA, SymphNeas)

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekávané směry vývoje zahrnují:

• Propojování omics dat s AI/ML pro net‐target screening a predikci toxikokinetiky.
• Miniaturizaci a integraci on-line senzorů a microfluidických čipů pro rychlou inspekci v terénu.
• Standardizaci a digitalizaci referenčních knihoven instrumentálních dat pro sdílení v cloudových platformách.
• Další rozvoj softwaru pro automatizované rozhodovací procesy ve vládních i průmyslových laboratořích.

Závěr

RAFA 2015 úspěšně spojilo multioborové přístupy analytické chemie pro posílení integrity potravinové produkce. Vzájemná výměna zkušeností, harmonizace metod a pilotní demonstrace technologií vytvořily pevný základ pro další inovace a mezinárodní spolupráci.

Reference

Žádné explicitní odkazy na literaturu nebyly v programu uvedeny.