Spotřební materiál, LC kolony, GPC/SEC
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu
Význam tématu
Rozbor podílu glukózy a fruktózy v limonádách je klíčový pro kontrolu kvality potravin, sledování přidaných cukrů a složení nápojů.
Cíle a přehled studie
Hlavním cílem bylo vyvinout rychlou a spolehlivou metodu pro oddělení a kvantifikaci organických kyselin, polysacharidů, glukózy a fruktózy v soft drinku s přidaným vysokofruktózovým kukuřičným sirupem. Analýza vycházela z kombinace velikostní vyloučení a sodíkové ligandové výměny na kolóně Shim-pack SUR-Na.
Použitá instrumentace
- HPLC systém Nexera lite
- Kolona Shim-pack SUR-Na 250 mm x 7,8 mm I.D., 8 µm číslo dílu 228-59529-01
- Pečující kolona Shim-pack SUR-Na G 50 mm x 7,8 mm I.D., 8 µm číslo dílu 228-59529-02
- Pohyblivá fáze voda
- Průtok 0,6 ml/min
- Teplota kolony 80 °C
- Objem injekce 10 µl
- Detektor refraktometrický RID
Metodika
Vzorek byl odcentrován při 100 g po dobu 3 minut a supernatant byl přímo aplikován do chromatografu. Metoda kombinuje velikostní vyloučení s iontovou výměnou na bázi sodíkových ligandů.
Hlavní výsledky a diskuse
Chromatogram ukázal tři hlavní skupiny látek
- organické kyseliny (citronová a kyselina askorbová) a polysacharidy
- glukóza
- fruktóza
Přínosy a praktické využití metody
Metoda nabízí jednoduchou přípravu vzorku, použití neagresivních činidel (pouze voda), vysokou reprodukovatelnost a efektivitu pro rutinní potravinářskou analýzu.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se rozšíření o hmotnostní spektrometrii jako doplňkový detektor, plná automatizace přípravy vzorku a optimalizace mobilní fáze pro lepší separaci dalších sacharidů a aditiv.
Závěr
Navržená metoda na kolóně Shim-pack SUR-Na poskytuje robustní a efektivní přístup k oddělení a kvantifikaci cukerných složek v ochucených nápojích, čímž usnadňuje kontrolu kvality a podporuje plnění regulačních požadavků.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
