Fast HPLC Analysis of Dyes in Foods and Beverages

Význam tématu

Cíle a přehled studie

Použitá metodika a instrumentace

• Kolona: Acclaim PA2 (3 µm, 3×75 mm) odolná vůči pH 8,8
• Mobilní fáze: A) 20 mM (NH₄)₂HPO₄ pH 8,8; B) 50 % A v acetonitrilu (gradient 12 % → 100 % B za 3,5 min)
• Fázový gradient: 12 % B (–3 min) → 100 % B (3,5 min) → návrat na 12 % B (0,1 min)
• Systém: UltiMate 3000 RSLC (binary pumpa, split-loop sampler, termostatická kolona, DAD detektor)
• Detekce: UV při 254 nm, spektrální skenování 200–800 nm

Hlavní výsledky a diskuse

• Oddělení deseti barviv (tartrazin, amaranth, indigo carmine, new coccine, sunset yellow FCF, fast green FCF, eosin Y, erythrosin, phloxine B, bengal rose B) pod 5 min
• Vysoká čistota vrstev (match > 998, PPI > 300) a rozlišení (> 2,8) zaručující spolehlivou identifikaci
• Lineární kalibrace 1–30 mg/L (R² > 0,999) pro všechna barviva
• Aplikace na reálné vzorky: tartrazin v žlutých sportovních nápojích, sunset yellow ve sportovních a nealko nápojích, tartrazin + fast green ve zeleném nealku, nelegální new coccine v červené gelatíně
• Obnova po přídavku standardů 82–100 %, RSD replikací < 1 %

Přínosy a praktické využití metody

• Výrazné zkrácení doby analýzy s vysokou propustností vzorků
• Možnost rutinní kontroly kvality potravin a nápojů v souladu s legislativou
• Detekce zakázaných barviv pro zachování bezpečnosti spotřebitele

Použitá instrumentace

• Chromatografický systém UltiMate 3000 Rapid Separation LC
• Kolona Acclaim PA2, 3×75 mm, 3 µm
• Detektor DAD-3000RS
• Software Chromeleon 6.80 SR7

Budoucí trendy a možnosti využití

• Zrychlení analýzy pomocí menších částic a kratších kolon
• Integrace s LC–MS pro vyšší selektivitu a nižší detekční limity
• Automatizace přípravy vzorků a online monitoring kvality

Závěr

Reference