MOŽNOSTI DETEKCE FALŠOVÁNÍ CITRONOVÝCH ŠŤÁV A NÁPOJŮ NA BÁZI CITRONŮ

Chem. Listy 106, 903910 (2012) Referát TRENDY V AUTENTICITĚ POTRAVIN A V PŘÍSTUPECH K DETEKCI FALŠOVÁNÍ HELENA ČÍŽKOVÁ, RUDOLF ŠEVČÍK, ALEŠ RAJCHL, JAN PIVOŇKA a MICHAL VOLDŘICH se, že ze zajíce byla jen hlava, kůže a nohy, maso náleželo lišce.…

Původní a metodické práce www.chemicke-listy.cz STANOVENÍ ORGANICKÝCH KYSELIN VE SPECIÁLNÍCH PIVECH A NÁPOJÍCH NA BÁZI PIVA POMOCÍ KAPILÁRNÍ IZOTACHOFORÉZY Simona Černáa, Karolína Benešováa a Jan Martiníka,b a Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Mostecká 7, 614 00 Brno, b Ústav…

Chem. Listy 110, 410(2016) Referát NEDEKLAROVANÉ PŘIBARVOVÁNÍ VÝROBKŮ Z ČERVENÉHO A MODRÉHO OVOCE: MOŽNOSTI PROKÁZÁNÍ EVA NERADOVÁ, ALEŠ RAJCHL a HELENA ČÍŽKOVÁ of Fruit Juice Producers), AOAC (Association of Official Analytical Chemists) a mezinárodních norem2. V letech 2006 až 2013…

Chem. Listy 115, 524−529 (2021) Původní a metodické práce PŮVODNÍ A METODICKÉ PRÁCE VYBRANÉ TĚKAVÉ MARKERY ČESKÝCH ŘEPKOVÝCH A LIPOVÝCH MEDŮ K senzorickým vlastnostem medu významnou měrou přispívají těkavé látky pocházející buď z nektaru rostlin, nebo vznikající metabolickou činností včel…