Protecting businesses and consumers from Mycotoxin contamination

Význam tématu

Mykotoxiny představují toxické metabolity plísní, které způsobují 5–10 % ztráty úrody ročně a miliardové finanční škody v EU i USA. Raná detekce umožňuje ochranu spotřebitelů a zajištění souladu s legislativními limity.

Cíle a přehled studie

Studie se zaměřuje na popis nástrojů a postupů pro testování mykotoxinů během celé produkční cesty: před sklizní, po sklizni, při zpracování a ve finálním produktu. Cílem je optimalizovat screening, potvrzovací analýzu a kvantifikaci.

Použitá metodika a instrumentace

Analytický postup zahrnuje:

• Screeningové strip testy pro rychlé kvalitativní stanovení
• Kvantitativní lateral flow a fluorometrii
• HPLC s fluorescenční detekcí (FLD)
• Imunoafinitní kolonky pro čištění vzorků
• LC-MS/MS pro potvrzení a multito­xinové stanovení
• Software waters_connect pro správu a vyhodnocení dat

Hlavní výsledky a diskuse

Implementace kombinace screeningových testů s LC-MS/MS umožňuje rychlou a přesnou detekci mykotoxinů jak v terénu, tak v laboratoři. Ekologicky šetrné postupy zkracují dobu analýzy a omezují spotřebu organických rozpouštědel. Validované metody zajišťují vysokou propustnost vzorků a shodu s legislativou.

Přínosy a praktické využití metody

Výsledné řešení přináší:

• Zajištění kvality surovin a finálních produktů
• Snížení finančních ztrát díky včasné detekci kontaminace
• Efektivní řízení rizik v dodavatelském řetězci
• Podpora souladu s předpisy EU a USA

Budoucí trendy a možnosti využití

Předpokládané směry rozvoje:

• Automatizované on-site systémy pro kontinuální monitoring
• Integrace umělé inteligence a strojového učení pro predikci kontaminace
• Vývoj multito­xinových metod s vyšší citlivostí a nižšími náklady
• Zásady green chemistry pro minimalizaci chemické zátěže

Závěr

Kombinace rychlých screeningových testů a citlivých metod LC-MS/MS tvoří robustní platformu pro komplexní řízení kvality a bezpečnosti potravin a krmiv. Moderní instrumentace zajišťuje spolehlivou detekci napříč celým dodavatelským řetězcem.

Reference

• MyToolBox Consortium. Background on mycotoxins. https://www.mytoolbox.eu/objectives/background
• Waters Corporation. Mycotoxins testing solutions. July 2022.