Analysis of aflatoxins using LCMS-2010A

Význam tématu

Aflatoxiny jsou vysoce karcinogenní mykotoxiny produkované plísněmi rodu Aspergillus, které se vyskytují na obilninách, arašídech a dalších zemědělských produktech. Kontrola jejich obsahu je kritická pro zajištění potravinové bezpečnosti. Oficiální japonské metody stanovily mezní hodnotu 10 ppb a preferují chromatografické techniky bez škodlivých reagentů.

Cíle a přehled studie

Cílem studie bylo demonstrovat aplikaci LCMS-2010A pro kvantitativní analýzu čtyř hlavních aflatoxinů (G2, G1, B2, B1) v souladu s japonskými oficiálními postupy. Zaměřila se na posouzení citlivosti, linearity a opakovatelnosti metody pomocí selektivního ionového monitorování (SIM).

Použitá metodika a instrumentace

• Chromatografie: kolona Imtakt Cadenza CD-C18 (2,0 mm I.D. × 150 mm), mobilní fáze acetonitril/metanol/10 mM octan amonný (2/6/15), průtok 0,2 mL/min, injekční objem 6 µL, teplota kolony 40 °C.
• Detekce: LCMS-2010A v ESI-pozitivním režimu, sondové napětí 4,5 kV, CDL 300 °C, nebulizační plyn 1,5 L/min, sušící plyn 0,15 MPa, CDL napětí 25 V, m/z rozsah 200–400 (1,0 s/scan), SIM ionty m/z 331,1; 329,1; 315,1; 313,0 (0,25 s/ch).

Hlavní výsledky a diskuse

• SIM chromatogramy při koncentracích 2,5 ppb vykázaly poměry signál/šum (S/N) 203–557 pro jednotlivé komponenty.
• Při koncentracích 0,5 ppb se S/N pohybovalo mezi 8 a 62, potvrzující dostatečnou citlivost.
• Lineární kalibrační křivky v rozsahu 0,5–100 ppb dosáhly koeficientu determinace r2 ≥ 0,9999.

Přínosy a praktické využití metody

• Vysoká citlivost a selektivita při analýze nízkých koncentrací aflatoxinů.
• Soulad s legislativními požadavky potravinové bezpečnosti.
• Eliminace použití škodlivých chemikálií v mobilní fázi.
• Vhodné pro rutinní QA/QC laboratoře a výzkumná pracoviště.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření na multiplexní stanovení dalších mykotoxinů a kontaminantů v potravinách.
• Integrace s vysokorozlišovacími hmotnostními spektrometry pro vyšší spolehlivost identifikace.
• Automatizace přípravy vzorku a zkrácení doby analýzy.
• Využití v mobilních a polních testovacích aplikacích.

Závěr

Metoda LCMS-2010A pro detekci aflatoxinů G2, G1, B2 a B1 prokázala vysokou citlivost, linearitu a opakovatelnost. Vyhovuje oficiálním požadavkům, zajišťuje bezpečné monitorování a je vhodná pro implementaci v potravinářských i regulačních laboratořích.

Reference

• Ministerstvo zdravotnictví, práce a sociální péče Japonska. Metody testování aflatoxinů (revize 2002).
• SHIMADZU CORPORATION. LC-MS Application Data Sheet No. 050. Tokyo.