<h4>Co jsou mykotoxiny?</h4>
Mykotoxiny jsou sekundární metabolity produkované některými kmeny plísní. Existuje více než 350 druhů toxinogenních plísní, z nichž řada produkuje více než jeden mykotoxin. Hlavními producenty mykotoxinů jsou plísně rodů:
<ul>
<li>Aspergillus</li>
<li>Penicillium </li>
<li>Fusarium</li>
</ul>
<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Stanoveni_mykotoxinu_Producenti_mykotoxinu_68c3ec2da7.jpg" alt="ALS Czech Republic: Stanovení mykotoxinů: Producenti mykotoxinů"/>
<h4>Kde se tvoří a jak?</h4>
K tvorbě mykotoxinů v potravinách dochází při výrobě a skladování potravin za nevhodných podmínek, například ve vlhkých prostorách. Také kontejnerová přeprava produktů, jako jsou obiloviny, káva, čaj, ořechy nebo kakao, v podmínkách podporujících vlhkost, činí tyto produkty náchylnými k tvorbě plísní a mykotoxinů.
<h4>Proč jsou mykotoxiny nežádoucí?</h4>
Protože byl prokázán poškozující účinek na zdraví člověka i zvířat, zejména pak na játra a ledviny, ale i karcinogenní účinek, jsou mykotoxiny sledovány a jejich množství regulována legislativou. Mykotoxiny mohou způsobit otravu i řadu onemocnění včetně alergií a mykóz.
<h4>Související legislativní předpisy</h4>
<ul>
<li>Nařízení Komise (EU) č. 165/2010 upravující Nařízení (EC) č. 1881/2006 kterým se stanoví maximální limity pro určité kontaminanty v potravinách, jako aflatoxiny.
</li>
<li>Nařízení Komise (EC) č. 1126/2007 upravující Nařízení (EC) č. 1881/2006, kterým se stanoví maximální limitypro určité kontaminanty v potravinách, jako Fusarium toxin v škrobu a škrobných produktech.
</li>
<li>Nařízení Komise (EC) č. 401/2006, ukládá metody odběru a stanovení pro úřední kontrolu limitu mykotoxinů v potravinách.
</li>
</ul>
Mykotoxiny jsou odolné vůči vnějším faktorům, tepelnou úpravou, vařením nebo pečením se tyto látky z daného produktu neodstraní. Proto je důležité potraviny na přítomnost mykotoxinů testovat a minimalizovat riziko expozice člověka.
<h4>Metodologie</h4>
Pro tato měření jsme vybaveni nejmodernější HPLC technikou (HPLC s fluorescenční nebo spektrofotometrickou detekcí), pracujeme v souladu s evropskými nařízeními pro analytická měření mykotoxinů.
<h4>Požadované množství vzorku</h4>
Způsob vzorkování může značně ovlivnit množství zjištěných mykotoxinů.
<ul>
<li>100 g</li>
<li>100 ml</li>
</ul>
<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Stanoveni_mykotoxinu_Zdroje_mykotoxinu_79f31cf896.jpg" alt="ALS Czech Republic: Stanovení mykotoxinů: Zdroje mykotoxinů"/>
<h3>Zdroje mykotoxinů v potravinách</h3>
<ul>
<li>Nejčastější analyzované potraviny jsou obiloviny, cereální výrobky, jako je mouka, ovesné vločky, pšeničné otruby nebo chléb.
</li>
<li>Zdrojem mykotoxinů může být také maso, mléko, mléčné výrobky a vejce, pokud pocházejí ze zvířat, která konzumovala krmivo kontaminované mykotoxiny.
</li>
<li>Mykotoxiny jsou zjišťovány i ve směsích koření nebo v oříškách (vlašské nebo lískové ořechy, arašídy) či kukuřičných zrnech.
</li>
<li>Vyskytovat se mohou také ve víně a pivu, v ovoci a zelenině nebo v produktech, k jejichž výrobě bylo použito kontaminované ovoce nebo zelenina (například džemy).
</li>
</ul>
Akreditované laboratoře ALS Czech Republic poskytují analýzy obsahu mykotoxinů v potravinách a krmivech. Našim zákazníkům nabízíme stanovení parametrů v cenově výhodných balíčcích služeb
<ul>
<li>Aflatoxin B1, B2, G1, G2</li>
<li>Zearalenon</li>
<li>Ochratoxin A</li>
<li>Fumonisin B1 + B2</li>
<li>Deoxynivalenol (DON)</li>
<li>Toxin HT-2, T-2</li>
</ul>
<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Poskytujeme_akreditovane_stanoveni_parametru_v_legislativnich_limitech_41943dbd50.jpg" alt="ALS Czech Republic: Poskytujeme akreditované stanovení parametrů v legislativních limitech"/>
<h4>Naše kvalifikace</h4>
Laboratoř je akreditovaná dle ČSN EN ISO/IEC 17025. Akreditace je respektována řadou mezinárodních akreditačních organizací (ILAC, IAF, EA, APLAC, IAAC) a certifikačních orgánů v rámci dohody o vzájemném uznávání výsledků.
Pro více informací k jednotlivým analýzám a zaslání nabídky služeb kontaktujte náš zákaznický servis na tel: +420 226 226 998 nebo e-mailem: czsupport.food@alsglobal.com.
<blockquote>
<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Pro_vice_INFO_kontaktujte_nase_odborniky_fe5c754e47/ALS-Czech-Republic-Pro-vice-INFO-kontaktujte-nase-odborniky.jpg" alt="ALS Czech Republic: Pro více INFO kontaktujte naše odborníky"/>
</blockquote>

Laboratorní stanovení mykotoxinů v ALS Czech Republic

Dne 14. prosince 2023 vyšlo <a href="https://esipa.cz/sbirka/sbsrv.dll/sb?DR=SB&amp;CP=32023R2782">prováděcí nařízení komise (EU) 2023/2782</a>, kterým se stanoví metody odběru vzorků a analýzy pro kontrolu množství mykotoxinů v potravinách a kterým se ruší nařízení (ES) č. 401/2006.
<blockquote>
<h5>Nařízení přináší tyto novinky: (Platnost od 1. dubna 2024)</h5>
</blockquote>
<blockquote>
<ul>
<li>Metody odběru vzorků stanovené v nařízení (ES) č. 401/2006 pro jednotlivé potraviny se nevztahovaly na kontrolu všech mykotoxinů v těchto potravinách, pouze na konkrétně zmíněné mykotoxiny.
</li>
<li>Novým nařízením se aktualizují metody odběru vzorků pro doplňky stravy a nově se stanovují metody odběru vzorků pro sušené byliny, bylinné čaje a čaje.
</li>
<li>Úřední kontroly lze provádět u potravin, u nichž nebyl stanoven žádný zvláštní maximální limit pro mykotoxiny a žádný zvláštní postup odběru vzorků. Proto se stanovilo kritérium pro určení, který postup odběru vzorků by se měl v takových případech použít.
</li>
<li>Referenční laboratoř Evropské unie pro mykotoxiny a rostlinné toxiny také aktualizovala na základě nejlepších dostupných vědeckých informací analytická pracovní kritéria pro mykotoxiny.
</li>
<li><a href="https://lcms.cz/article/3947">Laboratorní stanovení mykotoxinů v ALS Czech Republic</a>
</li>
</ul>
</blockquote>
Dne 14. prosince 2023 vyšlo také <a href="https://esipa.cz/sbirka/sbsrv.dll/sb?DR=SB&amp;CP=32023R2783">prováděcí nařízení komise (EU) 2023/2783</a>, kterým se stanoví metody odběru vzorků a analýzy pro kontrolu množství rostlinných toxinů v potravinách a kterým se ruší nařízení (EU) 2015/705.
<h3>Novinky v novém nařízení</h3>
<ul>
<li>Odběr vzorků má zásadní význam pro přesnost stanovení množství rostlinných toxinů v určité šarži, jelikož rostlinné toxiny mohou být v rámci jedné šarže distribuovány nerovnoměrně. Proto se stanovily metody odběru vzorků pro úřední kontrolu množství rostlinných toxinů v potravinách.
</li>
<li>Prováděcí nařízení Komise (EU) 2023/2782 stanoví metody odběru vzorků, které se použijí pro úřední kontrolu množství mykotoxinů v potravinách. Vzhledem k tomu, že rostlinné toxiny i mykotoxiny jsou v rámci jednotlivých šarží distribuovány nerovnoměrně, je vhodné použít uvedené metody odběru vzorků i v případě rostlinných toxinů.
</li>
<li>Úřední kontroly lze provádět u potravin, u nichž nebyl stanoven žádný zvláštní maximální limit pro rostlinné toxiny a žádný zvláštní postup odběru vzorků. Proto se stanovily kritéria pro určení, který postup odběru vzorků by se měl v takových případech použít.
</li>
<li>Je také třeba stanovit obecná pracovní kritéria, jež by měly metody analýzy splňovat, aby bylo zajištěno, že kontrolní laboratoře budou používat metody analýzy se srovnatelnou účinností. Vzhledem k tomu, že referenční laboratoř Evropské unie pro mykotoxiny a rostlinné toxiny vymezila na základě nejlepších dostupných vědeckých informací analytická pracovní kritéria pro analýzu rostlinných toxinů v potravinách, uvedená kritéria se stanovila v tomto nařízení.
</li>
<li>Nařízení Komise (EU) 2015/705 stanoví metody odběru vzorků a pracovní kritéria metod analýzy pro úřední kontrolu obsahu kyseliny erukové v potravinách. Vzhledem k tomu, že metody odběru vzorků a analytická pracovní kritéria stanovená v tomto nařízení jsou vhodné i pro kontrolu rostlinného toxinu – kyseliny erukové v potravinách, proto pro zjednodušení se nařízení (EU) 2015/705 ruší.
</li>
</ul>
Nařízení se použije od 1. dubna 2024.
Metody analýzy, které byly validovány před datem použitelnosti tohoto nařízení, se však mohou nadále používat do 1. července 2028, a to i v případě, že nesplňují veškeré zvláštní požadavky stanovené v bodě 4.2 přílohy II tohoto nařízení.
<blockquote>
<h5><a href="https://lcms.cz/products/1113">Stanovení mykotoxinů (ALS ČR)</a></h5>
</blockquote>
<blockquote>
ALS Czech Republic poskytuje akreditované zkoušky obsahu mykotoxinů v různých potravinářských komoditách, surovinách pro potravinářský průmysl, zemědělských plodinách a krmivech. Nejčastější analyzované potraviny jsou obiloviny, sušené plody, ořechy, koření, kakao.
</blockquote>
<blockquote>
<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Stanoveni_mykotoxinu_735807a4cd.jpg" alt="ALS Czech Republic: Stanovení mykotoxinů"/>
</blockquote>

Metody odběru vzorků a analýzy pro kontrolu množství mykotoxinů a toxinů v potravinách

Vážení zákazníci,ke konci roku jsme si pro Vás připravili ještě dva specializované webináře, které se tematicky doplňují. Jejich společným tématem je klíčová oblast environmentální analýzy, tedy VZORKOVÁNÍ &amp; VZORKOVNICE.Správný postup odběru vzorků i výběr správných vzorkovnic představují klíčové kroky, které již na samém začátku analýzy mohou významně&nbsp;ovlivnit finální výsledky.Naši dva odborníci, Pavel Zbirovský a Ivan Trešl, Vám představí, jak správně přistupovat k odběru vzorků, jaké metody a nástroje používat a proč je kvalitní vzorkování zásadní pro dosažení přesných analytických výsledků. Dozvíte se také více o správném výběru a použití vzorkovnic, které hrají důležitou roli při uchování a transportu vzorků.&nbsp;Obě témata jsme rozdělili do dvou po sobě následujících webinářů, abychom Vám ke každému tématu mohli poskytnout komplexní informace. Oba díly se budou vzájemně doplňovat a společně vám nabídnou ucelený pohled na tuto důležitou problematiku.<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Webinar_NASTROJE_A_METODY_VZORKOVANI_8599e90b2f.jpg" alt="ALS Czech Republic: Webinář NÁSTROJE A METODY VZORKOVÁNÍ" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_ALS_Czech_Republic_Webinar_NASTROJE_A_METODY_VZORKOVANI_8599e90b2f.jpg 245w," sizes="100vw" width="920" height="230"><h3>NÁSTROJE A METODY VZORKOVÁNÍ</h3><div><div><ul><li><div>Út, 3.12.2024 10:00 CET</div></li><li><div><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://gcms.cz/webinar/4523">Registrace</a></div></li></ul></div>Webinářem Vás provede supervizor našeho oddělení vzorkařů ALS Czech Republic, Pavel Zbirovský.Připojte se k nám a dozvíte se vše podstatné o správném vzorkování pro environmentální analýzy. Zaměříme se na zadávání a realizaci zakázek, kde vám ukážeme, jak správně definovat požadavky a zajistit efektivní průběh vzorkování. Přiblížíme důležitost přípravy a plánování vzorkování, včetně nastavení správných postupů. Naučíte se, jak zajistit správnou identifikaci a označení vzorků, což je zásadní pro přesné analytické výsledky. Probereme i výběr a použití vzorkovnic, jejich správné skladování a volbu vhodných materiálů. Vysvětlíme, jak efektivně řešit přepravu a logistiku vzorků. Součástí bude také praktická ukázka našich vzorkovacích zařízení, která pravidelně používáme v laboratoři.<blockquote>Přednášející: Pavel Zbirovský (Sampling Section Supervisor, ALS Czech Republic s.r.o.)</blockquote>&nbsp;<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/ALS_Czech_Republic_Webinar_Spravne_VZORKOVNICE_jsou_zakladem_nasich_uspesnych_analyz_cf2c56cab6.jpg" alt="ALS Czech Republic: Webinář Správné VZORKOVNICE jsou základem našich úspěšných analýz" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_ALS_Czech_Republic_Webinar_Spravne_VZORKOVNICE_jsou_zakladem_nasich_uspesnych_analyz_cf2c56cab6.jpg 245w," sizes="100vw" width="920" height="230"></div><h3>Správné VZORKOVNICE jsou základem našich úspěšných analýz</h3><div><div><ul><li><div>Út, 10.12.2024 10:00 CET</div></li><li><div><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://gcms.cz/webinar/4524">Registrace</a></div></li></ul></div>Webinářem Vás provede zkušený odborník a Technický manažer SEE regionu společnosti ALS, pan Ivan Trešl.Webinář o vzorkovnicích bude volně navazovat na první z této volné série, ve kterém bude diskutováno vzorkování. Oba procesy, vzorkování i vzorkovnice, hrají v environmentálních analýzách zásadní roli.Ukážeme Vám, jak tyto kroky mohou ovlivňovat přesnost a spolehlivost výsledků environmentálních analýz, a jak jejich správná volba a manipulace mohou významně ovlivnit reportované výsledky. V rámci webináře bude diskutován správný výběr vzorkovnic, zaměříme se na jejich materiál, chemickou odolnost, velikost a další klíčové parametry. Samostatná kapitola bude patřit konzervaci vzorků, která pomáhá stabilizovat analyty a zajišťuje tak spolehlivost výsledků.<blockquote>Přednášející: Ivan Trešl (Technical Department Manager SEE, ALS Czech Republic s.r.o.)</blockquote></div>&nbsp;Webináře jsou určeny pro širokou veřejnost, ale především pro naše klienty, kterým chceme ukázat, jak moc může proces vzorkování a výběr vzorkovnic ovlivnit výsledné analýzy.Napadají Vás k&nbsp;daným tématům již teď otázky, na které byste od nás rádi dostali odpověď? Při registraci nám je můžete rovnou napsat.Zaregistrujte se a připojte se k&nbsp;nám.Těšíme se na setkání v Vámi.Tým ALS

Prosincové webináře: Vzorkování a vzorkovnice jsou naším klíčem k přesné environmentální analýze

Tento krok výrazně usnadní zavádění metod, a to nejen pro výzkumné projekty.LC-MS systémy Waters jsou v ALS Czech Republic obecně využívány pro analýzu „mikropolutantů“ jako jsou:<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/library?instrumentationItems=31&amp;mainauthorItems=5&amp;search=pesticide">pesticidy</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/library?instrumentationItems=31&amp;mainauthorItems=5&amp;search=drugs">léčiva</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/library?instrumentationItems=31&amp;mainauthorItems=5&amp;search=hormones">hormony</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/library?instrumentationItems=31&amp;mainauthorItems=5&amp;search=PFAS">PFAS</a></li></ul>V matricích převážně vody (pitné, podzemní, povrchové, odpadní) a pevné matrice (hlavně zeminy, sedimenty, kaly z ČOV).&nbsp;Děkujeme, že s námi zůstáváte, a přejeme ALS mnoho zajímavých a úspěšných projektů!<img src="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/Waters_Corporation_Prvni_validacni_LC_MS_system_Waters_v_laboratorich_ALS_Czech_Republic_2_6da528794a.jpg" alt="Waters Corporation: První validační LC-MS systém Waters v laboratořích ALS Czech Republic" srcset="https://storage.googleapis.com/labrulez-bucket-strapi-h3hsga3/thumbnail_Waters_Corporation_Prvni_validacni_LC_MS_system_Waters_v_laboratorich_ALS_Czech_Republic_2_6da528794a.jpg 154w," sizes="100vw" width="1536" height="1555"><h3>Waters Xevo TQ Absolute tandemový hmotnostní spektrometr</h3><ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/products/554">Produktová stránka Waters Xevo TQ Absolute</a></li></ul>Absolutní síla pro snadnou kvantifikaci vašich nejnáročnějších sloučenin. Dosáhněte spolehlivosti pro dosažení nižších limitů kvantifikace i pro náročné negativně ionizující sloučeniny s přístrojem, který poskytuje absolutní výkon – Xevo TQ Absolute.Velice kompaktní, udržitelnější tandemový kvadrupólový hmotnostní spektrometr Waters Xevo TQ Absolute umožňuje vaší laboratoři dosahovat a udržovat vysoký výkon a produktivitu. Díky konzistentní robustnosti Xevo TQ Absolute, výrazně zvýšené citlivosti na negativní ionizující sloučeniny ve srovnání s předchozím produktem a flexibilním softwarovým možnostem může vaše laboratoř dosáhnout úspor času a nákladů s reprodukovatelnými, kompletními výsledky.<h4>Přehled nejnovějších aplikací Waters Waters Xevo TQ Absolute <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lcms.cz/library?from=2024&amp;instrumentationItems=31-32-35&amp;mainauthorItems=5&amp;publicationTypeItems=1&amp;search=Absolute&amp;to=2025">v knihovně LabRulezLCMS</a></h4><ul><li>Analysis of Free Testosterone in Serum using the Xevo TQ Absolute for Clinical Research (Aplikace | 2024)</li><li>ACQUITY™ UPLC™ I-Class SM-FL/Xevo™ TQ Absolute System: Analytical Performance for Free Testosterone (Aplikace | 2024)</li><li>The UPLC™-MS/MS Analysis of Free Thyroxine (FT4) and Free Triiodothyronine (FT3) With a Simplified Equilibrium Dialysis and SPE Workflow for Clinical Research (Aplikace | 2024 | Waters)</li><li>Analysis of Per- and Polyfluoroalkyl Substances (PFAS) in Accordance with EPA 1633 Part 3: Analysis of Soil and Tissue (Aplikace | 2024)</li><li>Rapid, High Sensitivity Quantification of a Proteolysis Targeting Chimera, PROTAC, in Rat Plasma From a Microsampling DMPK Study Using UPLC-MS/MS (Aplikace | 2024</li><li>QUANTIFICATION OF THYROGLOBULIN IN SERUM FOR CLINICAL RESEARCH USING SISCAPA WORKFLOW COMBINED WITH LC-MS/MS (Aplikace | 2024)</li><li>Analysis of 28 EU Regulated and Recommended PFAS in Food via LC-MS/MS – Part 1: Vegetable, Fruit, and Baby Food (Aplikace | 2024)</li></ul>

První validační LC-MS systém Waters v laboratořích ALS Czech Republic

Webináře

Aplikace

Akademie

Osobnosti

Plasty

Životní prostředí

Potraviny

Vody

Zdraví

Přednáška

Vědecký článek

Rozhovor

Toxikologie

Popularizace

Věda a výzkum

Software

Covid-19

Kariéra

Článek

Laboratoře

Různé

Produkt

Video

Poster

Nejbližší akce

Typ novinky

Zaměření

Základním posláním společnosti ALS je pomáhat našim klientům se kvalifikovaně a informovaně rozhodovat tím, že poskytuje spolehlivá, konzistentní a reprodukovatelná laboratorní data. Zaručujeme spolehlivé výsledky, krátké dodací lhůty, nepřetržitý provoz, odbornou podporu a odběry vzorků.

ALS Czech Republic

Firmu Waters založil v roce 1958 pan James Waters. Od té doby se společnost Waters specializuje na kapalinovou chromatografii a hmotnostní spektrometrii. Divize TA Instruments působí na poli termální analýzy. V České republice je Waters zastoupen přímou pobočkou, která sídlí v Praze.

Waters Gesellschaft

Shimadzu at ISC 2026

DataApex at ISC 2026

Představení přístroje Revo od společnosti Nicoya

ICP-MS for Hybrid Photoelectrode Characterization

Modern Methods for Faster Microbial Analysis

Addressing LC Method Optimization - Scaling For Efficiency, Throughput And Reproducibility