Investigation of Extracted Analytes from Packaging Materials with GC-MS and High Resolution MS

Význam tématu

Analytická kontrola látek migrujících z obalových materiálů do potravin je klíčová pro zajištění bezpečnosti potravin a ochranu spotřebitele. Vyluhované sloučeniny mohou ovlivňovat kvalitu produktu, stabilitu obalu i zdraví konzumentů.

Cíle a přehled studie

Studie se zaměřila na identifikaci a charakterizaci extrahovaných látek ze tří typů zipových plastových sáčků a jedné opakovaně použitelné krabičky. Hlavním cílem bylo uplatnění kombinace netargetovaného screeningu a vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie pro spolehlivou detekci potenciálně migrujících přísad.

Použitá metodika a instrumentace

Proces založený na extrakci pomocí směsi hexan/acetón (1:1) byl proveden při pokojové teplotě po dobu 20 hodin, následovalo koncentrování extraktu na 1 ml pod proudem dusíku. Analýzy proběhly na:

• GC-TOFMS s elektronovou ionizací (Pegasus BT) pro nominální hmoty.
• GC-HR-TOFMS s vysokým rozlišením (Pegasus HRT) v režimech EI a CI pro přesné hmotnostní měření.
• Kolona Rxi-5ms, program teploty 40 °C (4 min) → 330 °C @ 20 °C/min, helium 1,0 ml/min.

Hlavní výsledky a diskuse

Workflow dekonvoluce, knihovního vyhledávání (NIST), verifikace retenčního indexu a stanovení přesné hmotnosti identifikoval stovky komponent. Byly zaznamenány plastifikátory (diisooktylftalát, diethylftalát), protiskluzová činidla (palmitát, oleamid), antioxidanty (BHT, 2,4-di-tert-butylfenol), UV stabilizátory (benzofenon, homosalát) i aromatické sloučeniny (anethol, toluenové deriváty). Příklad: vysoce rozlišovací CI potvrdila molekulové ionty a rozřešila nejistoty při koeluci plastifikátoru a protiskluzové látky. Identifikace Irgafosu 168 a jeho transformačního produktu demonstrovala význam poměru a přesné hmotnosti.

Přínosy a praktické využití metody

Tento přístup umožňuje komplexní netargetovaný screening obalových materiálů a poskytuje vysokou jistotu při identifikaci migrujících látek. Výstupy jsou cenné pro řízení kvality, vývoj bezpečných obalů a plnění regulačních požadavků v potravinářství.

Budoucí trendy a možnosti využití

Budoucnost patří širšímu nasazení vysokorozlišovací MS, kombinaci EI a CI, integraci se systémy online monitoringu migrace a využití umělé inteligence pro automatizovanou analýzu dat. Vývoj miniaturizovaných přístrojů a senzorů pro reálné časy měření podpoří efektivnější kontrolu obalů.

Závěr

Prezentovaný vícepodlažní analytický workflow spojující netargetované a vysokorozlišovací techniky ukázal vysokou účinnost při detekci a identifikaci extrahovaných látek z obalových materiálů. Metoda poskytuje spolehlivé a komplexní informace o potenciálních migrantech.