Direct Rapid Analysis of Tetrodotoxin Contained in Fugu Using DPiMS™-8060

Význam tématu

Fugu (rolničnice) je vysoce ceněná pochoutka, avšak obsahuje silný neurotoxin tetrodotoxin (TTX), který může ohrozit lidské zdraví. Rychlá a spolehlivá detekce TTX je zásadní pro zajištění bezpečnosti potravin jak v komerčním sektoru, tak pro koncové spotřebitele.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem studie bylo představit novou metodu přímé analýzy TTX v části fugu bez nutnosti časově náročné přípravy vzorku. Autorka popisuje využití nového hmotnostního spektrometru DPiMS-8060 s ionizací PESI (Probe Electro Spray Ionization) pro rychlé stanovení TTX.

Použitá metodika a instrumentace

• Standardní roztok TTX byl připraven v 50% ethanolu a aplikován na destičku DPiMS-8060
• Produktové skenování umožnilo detekci charakteristického fragmentu m/z 162.1
• Kvantitativní analýza v režimu MRM (320.2 > 162.1, CE –30 V) s rychlostí skenu 5 000 u/s
• Reálné vzorky tkání (sval, kůže, játra, vaječník) o velikosti ~3 mm vloženy do biologické destičky a navlhčeny 50% ethanolem
• Instrumentace: Shimadzu DPiMS-8060 s ionizací PESI a tandemovým hmotnostním spektrometrem

Hlavní výsledky a diskuse

• Detekční limit pro TTX: 0,47 ng/mL; kvantifikační spodní hranice: 1,57 ng/mL
• Kalibrační křivka vykázala vysokou linearitu (R2 = 0,997)
• Fragment ion m/z 162.1 byl spolehlivě detekován ve všech zkoumaných částech fugu
• Citlivost se lišila podle tkáně: nejvyšší signál v játrech, nižší v mase a kůži, ale TTX bylo detekováno ve všech vzorcích

Přínosy a praktické využití metody

• Přímá analýza bez předúpravy šetří čas a eliminuje riziko ztráty analytu
• Vysoká citlivost umožňuje detekci i nízkých koncentrací TTX
• Metoda je vhodná pro běžné laboratoře potravinové kontroly, QA/QC i klinické a výzkumné instituce

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření přímých analýz na další vysoce polární toxiny a kontaminanty
• Integrace metody do přenosných analyzátorů pro terénní kontrolu
• Automatizace vzorkování a vyhodnocení dat pro rychlejší rozhodování

Závěr

Zavedení přímé analýzy TTX pomocí DPiMS-8060 s PESI představuje jednoduchý, rychlý a citlivý postup bez nutnosti náročné přípravy vzorku. Metoda přináší významné výhody pro ochranu potravinové bezpečnosti a nabízí potenciál dalšího rozvoje v oblasti on-site testování.

Reference

• Murata T. Direct Rapid Analysis of Tetrodotoxin Contained in Fugu Using DPiMS-8060. Shimadzu Application Note B102; 2019.