LC-IRMS: Enhanced workflow for honey analysis using the new LC IsoLink II IRMS System

Význam tématu

Honey (med) patří mezi vysoce ceněné potraviny a je častým terčem potravinářských podvodů. Metoda kapalné chromatografie izotopového poměru (LC-IRMS) umožňuje přímé stanovení δ13C v jednotlivých cukerných frakcích bez nutnosti frakčního ředění, což poskytuje spolehlivý nástroj pro odhalení přidaných sloučenin.

Cíle a přehled studie

Cílem technické poznámky je představit nový systém LC IsoLink II IRMS a demonstrovat jeho schopnosti v automatizaci, prevenci poruch a vysokovýkonné analýze medu pro účely autentizace a detekce podvodů s potravinami.

Použitá instrumentace

• Thermo Scientific LC IsoLink II Conversion Interface integrovaný ve Vanquish Core HPLC
• Vanquish Core Dual Pump C s elektronickým řízením průtoku
• Thermo Scientific DELTA Q IRMS s ConFlo IV Universal Interface
• Softwarové prostředí Qtegra ISDS a Chromeleon CDS
• Shodex Sugar SC-1011 kolona

Použitá metodika

Vzorky medu se rozpustí v vodu, naředí 1:100, filtrují a uchovávají při 10 °C. Separace frakcí cukrů probíhá izokraticky v prostředí čisté vody (0,3 mL/min, 60 °C, runtime 40 min). Po chromatografii je eluát smíchán s roztokem Na2S2O8 a H3PO4 (1:1, 0,1 mL/min), oxidován v konverzním reaktoru, CO2 je vyjmuto v degaséru a přivedeno do IRMS.

Hlavní výsledky a diskuse

Systém byl testován na třech paralelních jednotkách, každá analyzovala přes 1500 vzorků medu za 3 měsíce bez významných odstávek:

• Automatizovaný backflush odstraňuje usazeniny z reaktoru a degaséru, což maximalizuje provozní dostupnost
• Precision δ13C referenčních plynů 0,03–0,05 ‰; linearita 0,006–0,018 ‰/nA
• Opakovatelnost QC standardu (n=581): SD 0,06–0,13 ‰ i pro nízkokoncentrované frakce

Přínosy a praktické využití metody

Nový systém zajišťuje vysokou míru automatizace, minimální preventivní údržbu a rychlý rozbor (~40 min), což je výhodné pro rutinní QA/QC laboratoře při kontrole kvality medu a detekci přidaných cukrů.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření LC-IRMS analýzy na další potravinářské matrice (např. víno, mléčné výrobky)
• Integrace s pokročilými softwarovými nástroji a AI pro automatizovanou interpretaci dat
• Vývoj kompaktnějších a mobilních jednotek pro terénní analýzu

Závěr

LC IsoLink II IRMS System představuje výrazné zlepšení v oblasti robustnosti, spolehlivosti a efektivity LC-IRMS analýz medu. Patentovaný backflush, modulární reaktor a plná softwarová automatizace poskytují laboratořím nástroj pro vysoce přesné a kontinuální stanovení δ13C.

Reference

• Stoebener N., Felsmann D., Tuthorn M., Gayantha K., Li Q. LC-IRMS: Enhanced workflow for honey analysis using the new LC IsoLink II IRMS System. Thermo Fisher Scientific; Technical note TN001996, 2023.