Simultaneous Analysis of Water- and Fat-Soluble Vitamins in Beverages Using an ODS-Modified Metal-Doped Column

Význam tématu

Analýza vitamínů je klíčová pro kontrolu kvality potravin a doplňků stravy. Vzhledem k rozdílné polaritě vodou a tukem rozpustných vitamínů je obvykle nutné provádět oddělené metody. Kombinované stanovení v jediné analýze snižuje čas a náklady a zvyšuje efektivitu QC procesů.

Cíle a přehled studie

Cílem studie bylo vyvinout a ověřit jednu chromatografickou metodu pro simultánní stanovení 10 vodou rozpustných a 9 tukem rozpustných vitamínů v tekutých vzorcích, zejména v nápojích. K tomu byla využita ODS modifikovaná kovem dopovaná kolona Shim-pack MAqC-ODS I.

Použitá metodika a instrumentace

• Chromatograf Shimadzu Prominence-i PDA model LC-2030 3D
• Kolona Shim-pack MAqC-ODS I (150 mm x 4,6 mm, 5 µm) s předkolonou GVP-ODS
• Mobilní fáze A: 10 mmol/l fosfátový pufr pH 2,6; B: acetonitril
• Gradientní program: 0–2,5 min 0 % B, do 10 min 40 % B, 25–45 min 100 % B, návrat 0 % B až 55 min
• Tok 1,2 ml/min, teplota 40 °C, objem injekce 10 µl
• Detekce při 220 nm; pro retinyl palmitát doplňkově při 330 nm
• Příprava standardů: 19 vitamínů v koncentraci 50 mg/l
• Vzorek: komerčně prodávaná voda fortifikovaná vitamíny, přímá injekce

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda umožnila efektivně oddělit a detekovat všechny cílené vitamíny s dobrou selektivitou a reprodukovatelností. Kovem dopovaná ODS modifikovaná kolona zajišťuje retenci vysoce polárních vitamínů bez nutnosti iontového párování. Následné použití 100 % organické fáze umožnilo eluci tukem rozpustných vitamínů. Retinyl palmitát se při 220 nm projevil slabě, ale byl spolehlivě detekován při 330 nm.

Přínosy a praktické využití metody

• Simultánní stanovení 19 vitamínů v jediné analýze se sníženou spotřebou rozpouštědel
• Zrychlení laboratorního workflow a snížení nákladů
• Aplikace v potravinářství, farmaceutickém průmyslu i QC v nápojích

Budoucí trendy a možnosti využití

• Rozšíření metody na další mikronutrienty
• Integrace s hmotnostní spektrometrií pro vyšší selektivitu
• Automatizace přípravy vzorků a online monitoring
• Vývoj nových stacionárních fází pro širší rozsah polarit

Závěr

Shim-pack MAqC-ODS I prokázala vysokou výkonnost pro simultánní stanovení vodou a tukem rozpustných vitamínů v nápojích. Metoda nabízí dobrou citlivost, reprodukovatelnost a jednoduchý provoz, což ji předurčuje pro rutinní analýzu.

Reference

• Shimadzu application news No L459 Simultaneous Analysis of Water Soluble Vitamins by a Newly Developed Shim-pack MAqC-ODS I Column Shimadzu Corporation 2015