High Speed Analysis of Iso-α-Acids, α-Acids, and Humulinones in Beer and Usage of Multi-Data Report

Aplikace | 2021 | ShimadzuInstrumentace
HPLC
Zaměření
Potraviny a zemědělství
Výrobce
Shimadzu
Přejít do knihovnyZobrazit PDF

Význam tématu


Iso-α-kyseliny, α-kyseliny a humulinony jsou klíčové hořké složky piva, které ovlivňují jeho chuťový profil a kvalitu. Tradiční metoda stanovení IBU (International Bitterness Units) využívá extrakci a spektrofotometrii při 275 nm, což může vést k nadhodnocení při přítomnosti interferujících UV-aktivních látek. Vysokovýkonná kapalinová chromatografie (HPLC) umožňuje separaci a přesnou kvantifikaci jednotlivých homologů, čímž přináší vyšší spolehlivost výsledků a možnost simultánního stanovení více skupin sloučenin.

Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.

PDF verze ke stažení a čtení
 

Podobná PDF

Simultaneous Analysis of Beer Components (Xanthohumol, Humulinones, Iso-α-Acids, α-Acids, and β-Acids) Using an Integrated HPLC System
Simultaneous Analysis of Beer Components (Xanthohumol, Humulinones, Iso-α-Acids, α-Acids, and β-Acids) Using an Integrated HPLC System
2023|Shimadzu|Aplikace
High Speed Analysis of α-Acids and β-Acids in Hops by using UHPLC
High Speed Analysis of α-Acids and β-Acids in Hops by using UHPLC
2021|Shimadzu|Postery
High Speed Analysis of Xanthohumolin Beer
High Speed Analysis of Xanthohumolin Beer
2022|Shimadzu|Aplikace
High Speed Analysis of α-Acids and β-Acids in Hops by using UHPLC
High Speed Analysis of α-Acids and β-Acids in Hops by using UHPLC
2021|Shimadzu|Postery